南宋中晚期，表层优质瓷石资源匮乏，社会动荡不安，熟练工匠大量流失。为片面追求产量，广泛推广使用垫圈组合式窑具，窑内湿气难以及时排出，不利于窑内升温，易造成釉面阴黄。此时模印图案花纹的芒口碗铺天盖地，成型单调呆板，纹饰繁缛琐碎。不过，模制成型的产品更周正:

　　纵观实物，北宋中晚期至南宋，优质湖田窑产品，多用匣钵垫块仰烧法烧成。当时已经普遍推广使用的多数垫钵匣钵内覆烧技术，以及定窑发明并广为运用的垫圈组合式窑具装烧芒口碗盘的技法，虽然生产效率极大提高，但优质湖田窑产品却很少采用，重要的原因是芒口影响品质。匣钵垫烧产量虽受制约，但可以大限度保持产品的优良品质。其实突出的成就就是窑工能娴熟掌控强还原焰，使瓷胎烧结致密，透光度愈加良好。釉熔融透彻，焕发出影青釉白里带青、温润如玉的迷人魅力，而且，胎釉结合极紧密，透明度和硬度都达到近代硬质瓷器的标准。

　　大唐宝通有限公司近几年对湖田窑碗定窑瓷器市场价格分析估价:

　　湖田窑碗、粉彩花鸟纹碗--------价格:RMB5,840,000----日期:2016-04-09

　　宋定窑紫釉折扣梅瓶------------价格:RMB5,560,000----日期:2016-05-28

　　青花福如东海湖田窑碗----------价格:RMB2,790,000----日期:2017-09-07

　　定窑白釉狮纹盖盒--------------价格:RMB2,820,000----日期:2017-05-28

　　宋定窑紫釉折扣梅瓶------------价格:RMB5,220,000----日期:2016-07-04

　　近几年湖田窑碗定窑瓷器市场成交的价格:

　　宋影青湖田窑碗----------------价格:RMB1,660,000----日期:2017-01-16

　　定窑白釉四人抬轿--------------价格:RMB4,440,000----日期:2016-08-19

　　宋定窑紫釉折扣梅瓶------------价格:RMB1,470,000----日期:2017-05-18

　　湖田窑碗----------------------价格:RMB5,720,000----日期:2016-07-16

　　五代定窑兽面洗----------------价格:RMB1,690,000----日期:2017-10-05

　　北宋中晚期，选用表层风化佳的瓷石原料，淘洗澄湛工艺逐渐完善，拉坯成型技艺日趋成熟。尤其采用旋坯工艺，用铁刀在阴干的毛坯上旋削修整，使瓷胎薄腻至极，造型规整秀美，其实大批量烧造的斗笠碗，口径20厘米有余，面碗壁厚度尚不足0．2厘米。如此大口径薄胎器，即便明、清两朝造瓷技艺发展至巅峰，也无法大规模再

　　每根线条都明显起顿，犹如中国书法之提、按、顿、捺。细线条则以深浅宽窄变化，表现花、叶、水波、娃娃等范围轮廓。流畅有力，有韵律美感。线条的起顿衔接，准确而自然。匠师专业而有自信，手法娴熟，正可谓“庖丁解牛”。匠师们还就地取材，创制刻、划花的专用工具，不仅大大提高了工作效率，还取得了超乎想像的艺术效果。

　　棕眼是影青瓷釉面的一个重要特征。坯胎用的是生料，高温烧结产生大量气泡，气泡通过釉面逸出，有些釉表面未被及时填平，而形成大小不同的棕眼。棕眼不光凹馅面大小不一、深浅不同，形态也有差异。多数只是釉表面的凹痕，一些却有针管样细孔穿透釉层，连通瓷胎。经近千年土浸，釉层下的胎上，形成大小不一的放射状扇型土浸斑。灯光照射影像明显，可作为鉴定的重要佐证。

　　儒道虽有认知上的不同，但是有一点却又极为相似，就是儒道都讲求“顺应自然”，提倡“淡薄”，要求人们能做到“内敛”、“修身”。宋代理学重要的概念就是“存天理去人欲”，朱熹认为“人欲胜则天理灭”。这样的人文理念和精神必然会反应到生活之中，影响着整个社会的方方面面。就从宋代瓷器看，无论是“五大名窑—柴汝官哥定”还是“五大民窑”之中的钧窑耀州龙泉湖田（磁州不在此列），在设计、制作过程中，注重自然，注重内涵的表现是重中之重。

　　但在当下，由于传统文化的传承在过去的数十年间出现断裂，国人对中华民族文化精髓部分的认知日渐模糊，再加上西方文化潮涌而来，令到今人的审美与传统相较有了很大的差别。随便看看今天的电影、电视、诗歌、书画、建筑、广告设计等等文化现象，包括当下的收藏行为，大多追求外表的“形”而忽视内涵的“意”，殊不知外在的“形”是要靠内在的“意”来支撑的，没有了意，一切的形均如空中楼阁，一触即溃，难以在历史长河之中留下任何记忆。