元后期的主要产品是卵白釉制品，即所谓“枢府器”；还创制了釉里红，青花等新品种，并逐步成为青花的重要产地。明代只见青花和白瓷二种。青花多以“苏麻离青”为彩料，稍早的以大盘为主，纹饰繁缛华丽，多有蓝地白花，较晚的以高足杯，折腰碗，小酒杯为多，纹饰简洁，疏朗。

　　在宋代，湖田窑是全国制瓷规模大、延续烧造时间长、生产的瓷器精美的古代窑场，所烧造的素有“饶玉”美称的青白瓷，由于瓷胎洁白，釉料薄处为白色，积釉处透青，白中闪青，青中泛白，青白淡雅，色质如玉，又被人唤作“影青瓷”，很快为世人接受并成为十分畅销的商品，精品更是成为皇家贡瓷。

　　大唐宝通有限公司近几年对湖田窑瓷器市场价格分析估价:

　　宋湖田窑青白瓷蕉叶纹贯----价格:RMB4,730,000----日期:2016-02-14

　　宋湖田窑葵口高足杯一对--------价格:RMB1,660,000----日期:2017-05-02

　　湖田窑青白釉涩胎“睡梦童------价格:RMB3,920,000----日期:2017-05-02

　　北宋湖田窑剔花婴戏纹镜盒------价格:RMB4,360,000----日期:2016-10-13

　　宋湖田窑影青素釉梅瓶----------价格:RMB1,330,000----日期:2016-07-19

　　近几年湖田窑瓷器市场成交的价格:

　　湖田窑刻花梅瓶----------------价格:RMB2,880,000----日期:2016-12-03

　　湖田窑双狮枕------------------价格:RMB5,660,000----日期:2016-10-07

　　宋湖田窑青白瓷蕉叶纹贯----价格:RMB4,930,000----日期:2017-01-26

　　湖田窑刻花梅瓶----------------价格:RMB4,480,000----日期:2017-09-27

　　宋湖田窑青白釉洗--------------价格:RMB4,360,000----日期:2017-04-15

　　一方面，瓷器收藏是中山收藏业界的大热门。当前，城区收藏交流热的中山古玩城，其古瓷器收藏店也是琳琅满目。近年来，古陶瓷方面整体业界行情是一路飙升。去年伦敦佳士得一件青白瓷狮枕拍卖成交价去到27万英镑。而今年5月中国嘉德一场古代陶瓷专场的拍卖上，一件越窑瓶已经拍到200多万元，而较为入门级的定窑碗去到30多万元。有业界人士透露，香港近几年，精美的青白瓷碗、盘等价格，也在15万至20万港币之间。另一方面，随着时代发展、意识形态的改变，带来了人们逐步追求返璞归真的理念，青白瓷精品风格素雅清新，其市场价值也逐步被藏家所挖掘。专家估计，今后青白瓷与青白瓷精品的市场价值逐步走高将成趋势。

　　湖田窑烧制的青白釉，有一个明显的特征，釉汁在焙烧时因粘度小而易薄处泛白，积釉处带水绿色；釉面的光泽度强，釉层透面度强；釉中气泡大而疏，北宋早期的釉色多带微黄，绝大多数都是具有晶莹碧透，色质如玉的外观效果。青白瓷器物品种除简单生活用品外，还有注壶，注碗，瓶，炉，茶托，油盒，瓷雕等。刻花大都采用一边深一边浅的刀法，即所谓的“半刀泥”刻成，线条简洁流畅，形象生动有趣，形成了景德镇窑的刻花方法。

　　纹饰题材以牡丹、篦菊纹，飞凤，莲荷，水波纹为多。湖田窑产品也是当时外销瓷的主要生产基地，菲律宾，伊朗，土耳其等国都有这类瓷器。

　　这三处名窑所出器物多为小件，但由于其独特的文化内涵和审美趣味，受到了不少藏家的偏爱。这些往往貌不惊人的器物能拍出令人咋舌的天价。

　　2014年，一件元代吉州窑木叶盏在古玩文化艺术品交易春拍中就以172万元易手。而早在2011年，一件南宋建窑茶碗在伦敦苏富比就已拍出约合人民币1174万元的高价。

　　湖田窑位于景德镇市东南方郊外，保护面积40万平方米，依山傍水，蕴藏着丰富的优质瓷土矿。湖田窑烧造始于唐，盛于宋，衰于明，在700多年历史中一直是景德镇的制瓷中心。在宋代，湖田窑是全国制瓷规模大、延续烧造时间长、生产的瓷器精美的古代窑场，所烧造的素有“饶玉”美称的青白瓷，由于瓷胎洁白，釉料薄处为白色，积釉处透青，白中闪青，青中泛白，青白淡雅，色质如玉，又被人唤作“影青瓷”，很快为世人接受并成为十分畅销的商品，精品更是成为皇家贡瓷。其烧造技术，影响整个制陶业，迅速传播到江西境内的十余个县市。福建、广东、广西、浙江、湖北、湖南、安徽、北京等省区的一些窑场也相继仿烧，形成了一个以湖田窑为代表的青白瓷烧造体系，产品一度风靡于全国三分之二的省份，还远销日本、高丽、东南亚各国和中东、非洲等地区，开创了以湖田窑为领军的青白瓷时代。有文献论证认为，“任何一个宋代瓷窑产品，都远远不及景德镇青白瓷流通区域广泛。”