南宋中晚期，表层优质瓷石资源匮乏，社会动荡不安，熟练工匠大量流失。为片面追求产量，广泛推广使用垫圈组合式窑具，窑内湿气难以及时排出，不利于窑内升温，易造成釉面阴黄。此时模印图案花纹的芒口碗铺天盖地，成型单调呆板，纹饰繁缛琐碎。不过，模制成型的产品更周正:

　　此件葵口碗形态优雅，亭亭玉立；釉色清明，精气内敛，温润如玉；器壁其薄如纸，迎光可透，以指轻叩，声如环佩相击。远观平淡朴实，近赏韵味无穷。

　　大唐宝通有限公司近几年对湖田窑碗定窑瓷器市场价格分析估价:

　　定窑白釉四人抬轿--------------价格:RMB1,420,000----日期:2017-07-28

　　湖田窑碗----------------------价格:RMB5,490,000----日期:2017-02-05

　　北宋中晚期定窑酱釉仕女枕------价格:RMB1,550,000----日期:2016-02-28

　　湖田窑碗----------------------价格:RMB1,510,000----日期:2016-03-01

　　宋定窑紫釉折扣梅瓶------------价格:RMB5,620,000----日期:2017-10-01

　　近几年湖田窑碗定窑瓷器市场成交的价格:

　　五代定窑兽面洗----------------价格:RMB5,970,000----日期:2016-04-14

　　定窑紫金釉带盖大梅瓶----------价格:RMB5,120,000----日期:2016-06-28

　　宋定窑紫釉折扣梅瓶------------价格:RMB1,850,000----日期:2017-04-21

　　定窑宝相花纹盌----------------价格:RMB5,730,000----日期:2016-11-07

　　湖田窑碗、粉彩花鸟纹碗--------价格:RMB3,710,000----日期:2017-09-02

　　律动的线条变化，赋予莲花荷叶风中翩然，莲子荷包欲出:近看湖面水波涟漪，远眺江水激流翻滚，寥寥数刀轮廓线勾勒出的娃娃，头大体腴，生灵活泼，嬉戏于河塘水际……看似纷繁的画面，其实自然有趣。整个画面根本找不出一根可有可无的线条，仅此一点，足以想像当时匠师是何等胸有成竹之“高人”。

　　中国的传统文化到宋代已经发展到顶峰，儒道均已到达登峰造极的地步，影响着社会生活的每一个角落。

　　广东文物鉴定站曾经引用古籍来说明宋代湖田窑影青釉的特点:“薄如纸，明如镜，轻如声，天青釉。”这句话本来是民初用来形容柴窑的，但只有湖田影青釉吻合这些特点。有学者认为，并没有寻到遗址的“柴窑”，实际上是文人误以为的宋代影青。

　　上文曾述青白釉器被低估，原因有三，第三个原因是中国传统审美概念在当下出现了认同上的断裂。

　　现在看到传世的汝窑、官窑、哥窑（姑且仍旧将哥窑列在五大名窑之列）、定窑、钧窑还有龙泉窑之中的名品，几乎全部是“天然去雕饰”，完全靠着形体和釉色以及整体的温润含蓄来表现内在美、含蓄美，湖田窑青白釉中的精品在这点上做的尤其到位。这种审美观是符合中国人传统的哲学概念的，也是被当时的社会所公认并推崇的。