黄胄先生以画驴著称，殊不知他也特别爱画牛。因为黄胄先生是属牛的，所以他笔下的牛就更添了一份与生俱来的灵动。

　　黄胄主张“必攻不守”，以速写起家，给中国画坛开创了一代新风。其最主要的成就是突破了为主题而主题、为典型而典型的绘画语言的限制，以表现一种新鲜的、活泼的生活或发现；而在画法上，他又创造了一种激情奔涌、无拘无束的艺术语言。

　　《俯首》作于1984年，笔墨酣畅淋漓、丝丝入扣，在表现人物及动物的神情、动作等方面有天然之妙，浓郁的生活气息扑面而来。颇有宋人翁卷《乡村四月》诗的意趣:“绿遍山原白满川，子规声里雨如烟。乡村四月闲人少，才了蚕桑又插田。”不过作者题款“俯首”，自然还有鲁迅先生“俯首甘为孺子牛”并以此陶写心灵、书写情怀的况味。