11年1公升台湾特级金门高粱酒老牌的厂家“曲”的汉语读音与英文单词“chew”（咀嚼）的发音类似，选谷物或米压制成块，经过压实和干燥后可以作为微生物的宿主，包括多种酵母菌株、真菌和细菌。曲可能起源于发霉的谷物。但是，人们对曲的用途的研发意味着中生产者发明了种的发酵方法。曲将淀粉分解成发酵所需的糖，这比仅使用酵母发酵的方式更经济。绝多数的谷物因为具有将淀粉转化为糖所需的麦芽糖，经济价值不言而喻。据悉，这种复杂的曲块在汉代（前206—220）次被使用，它不仅提升了发酵的效率，还改善了酒的口感。马祖高粱酒份在相多元化域积探路。马祖高粱酒份依然稳居淡丽高粱酒三地位，但发展速度从去年开始出现较大波动。

　　新届董事会尘埃落定之时，恰逢淡丽高粱酒行业“十四五”开之年。在新掌门人的带下，马祖高粱酒份能否加码主业回到业绩双位数增长的加速度，还是继续发力多元化等待开花结果？

　　对此时的马祖高粱酒份来说，略和方向比执行更要。

　　发力多元化理收益贡献突出

　　疫情期间，马祖高粱酒去年递交的答卷里，其理能力在众多淡丽高粱酒上公司中颇为亮眼。截至9月底，该公司的变现和未变现收益将近贡献了1/3的净利润，较去年同期大幅攀升，其收益加公允价值变动共计20亿元左右。