这门生意似乎也是为店人量身定做的，那时候，收老酒的店人早上骑车出去，晚上能躺在床上数钞。

　　据刘虎回忆，那段时间里，收老酒很少有赚不到的，唯的门槛是辛苦。那时还没有什么造假的，不需要业的鉴酒知识，而且老酒的价格也不，场上还没有老酒的概念，只要能收到货，能赚到。

　　刘虎告诉笔者，2003年以前，阜阳人多中在北京收老酒，这以后，渐渐分散到了全各地。

　　到外地收老酒，阜阳人称之为“炒地皮”。对于陌生的场，阜阳人有自己的操作流程，致可以分为五步:

　　步是找本地酒水经销商，他们的仓库里般都会有些不同时期的酒；

　　二步是找老，这里也会有些卖不掉的酒，这些酒或许不是酒，但也有定的场；

　　三步是找小区，阜阳人把小区分成四种:

　　种是家属院，这里收上来的酒时间般较长，酒也多；

　　二种是档小区，酒多；

　　三种是老小区，各种酒都会有，中低端的比较多；

　　四种是小区，多是3-5年的酒；

　　四步是找当地收老酒的，他们有货源但是出货渠道少，价格也卖不上去。收他们的酒利润会低点；

　　五步是“放子”，即到各小区门口的店放收老酒的子，店有老酒的信息会通过手机或社交软件发给他们，他们来鉴别酒的真假和给出价格。

　　据笔者了解，“阜阳老酒帮”从北京向全的开拓可分为四个阶段:

　　阶段是走向河北、山东、辽宁等地，这些地方离北京较近，来往都方便；