L-组氨酸盐酸盐（L-Histidine Hydrochloride）是一种重要的氨基酸衍生物，广泛应用于医药、食品、化妆品和饲料等领域。以下是关于L-组氨酸盐酸盐的详细信息:

　　化学性质

　　分子式:C₆H₁₀ClN₃O₂（无水）或 C₆H₁₂ClN₃O₃（一水合物）15。

　　分子量:191.62（无水）或 209.63（一水合物）15。

　　CAS号:

　　无水形式:645-35-22。

　　一水合物:5934-29-25。

　　性状:白色结晶或结晶性粉末，味微酸苦，易溶于水，不溶于乙醇和乙醚13。

　　熔点:约250℃（分解）

　　用途

　　医药领域:

　　用于氨基酸注射液和复合氨基酸制剂，适用于术后营养补充1。

　　治疗胃溃疡、贫血、心血管疾病（如心绞痛、主动脉炎）5。

　　食品工业:

　　作为营养增补剂，用于婴幼儿食品、烘焙食品（改善香味）38。

　　符合GB 2760-2007标准，可用作食品香料8。

　　化妆品:用于洗面乳、面膜等产品3。

　　饲料:用于宠物罐头、动物饲料等

　　质量标准

　　含量（干基）:98.5%~101.0%1。

　　比旋光度:+8.9°~+9.5°1。

　　pH值:3.5~4.51。

　　重金属:≤10 ppm，砷≤1 ppm

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