L-苯丙氨酸（L-Phenylalanine）是一种必需氨基酸，属于芳香族氨基酸，具有重要的生理功能和广泛的应用。以下是关于L-苯丙氨酸的详细信息:

　　基本化学性质

　　分子式:C₉H₁₁NO₂

　　分子量:165.19

　　CAS号:63-91-2

　　结构特点:

　　含有一个氨基（-NH₂）和一个羧基（-COOH），属于α-氨基酸。

　　具有手性中心，L-构型为天然活性形式。

　　结构式:C₆H₅-CH₂-CH(NH₂)-COOH。

　　物理性质:

　　外观:白色结晶性粉末或无色片状晶体。

　　熔点:约283°C（分解）。

　　溶解度:微溶于水（25℃时约2.96 g/100 mL），难溶于乙醇、乙醚。

　　比旋光度:-34.5°（水中）

　　生理功能与代谢作用

　　蛋白质合成:L-苯丙氨酸是人体8种必需氨基酸之一，参与蛋白质的构建17。

　　神经递质前体:可转化为酪氨酸，进而合成多巴胺、肾上腺素、去甲肾上腺素等神经递质，影响情绪、记忆和注意力34。

　　黑色素合成:通过酪氨酸酶途径参与皮肤和毛发黑色素的生成6。

　　氨解毒:在肝脏中代谢，帮助降低血氨水平

　　主要应用

　　（1）医药领域

　　氨基酸输液:用于营养补充和术后恢复28。

　　抗癌药物载体:作为氨基酸载体，降低抗癌药物的毒性7。

　　神经疾病辅助治疗:用于帕金森病、抑郁症等神经系统疾病的辅助治疗9。

　　（2）食品工业

　　阿斯巴甜合成:L-苯丙氨酸是甜味剂阿斯巴甜的主要原料（与L-天冬氨酸结合），甜度是蔗糖的200倍12。

　　营养强化剂:添加于烘焙食品、乳制品等，改善风味并强化营养28。

　　（3）化妆品与保健品

　　护发与护肤:促进黑色素生成，用于美白或生发产品6。

　　运动营养:增强肌肉合成，减少疲劳

　　以上内容仅为个人观点或经验分享，仅供参考。如需专业指导，请咨询相关领域持证人士，以获取准确、权威的建议