L-缬氨酸（L-Valine）是20种标准蛋白质氨基酸之一，属于支链氨基酸（BCAAs，包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸），是人体必需氨基酸，必须通过饮食或补充剂获取。以下是关于L-缬氨酸的详细介绍:

　　基本特性

　　化学式:C₅H₁₁NO₂

　　分类:非极性、疏水性氨基酸

　　立体构型:L-型（天然存在形式），D-缬氨酸在自然界中罕见。

　　密码子:GUU、GUC、GUA、GUG

　　生理功能

　　蛋白质合成:参与机体蛋白质的构成，尤其在肌肉组织中含量较高。

　　能量代谢:作为支链氨基酸，可在肌肉中直接代谢供能，减少运动时的肌肉分解。

　　免疫功能:支持免疫细胞功能和抗体产生。

　　神经系统:调节神经递质平衡，可能影响认知功能。

　　食物来源

　　富含L-缬氨酸的食物:

　　动物性:牛肉、鸡肉、鱼类、鸡蛋、乳制品。

　　植物性:大豆、藜麦、坚果（如杏仁）、全谷物、蘑菇。

　　应用领域

　　营养补充剂:

　　用于运动营养（如BCAA补剂），增强耐力、减少肌肉流失。

　　临床营养（如术后或营养不良患者的氨基酸输液）。

　　医药:治疗肝功能异常、创伤恢复等。

　　农业:作为动物饲料添加剂，促进生长。

　　工业:生物合成其他化合物（如抗生素）。

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