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名称：肉夹馍尺寸.肉夹馍制作
供应商：西安同辉餐饮管理咨询有限公司
价格：面议
最小起订量：1/0
地址：西安市新城区长缨西路1号华东万和城1号楼23层
手机：17791784360
联系人：张女士 （请说在中科商务网上看到）
产品编号：131630018
更新时间：2021-03-13
发布者IP：36.46.164.50
老潼关肉夹馍，始于战国时期的韩(韩国，时称“寒肉”)，兴于秦，盛于唐。经过两千多年的传承演化，现在已成为遐迩闻名的“中华名小吃”。
老潼关肉夹馍，在战国时代称“寒肉”。当时坐落秦晋豫三角地带的韩国已能制作，秦灭韩后，制作技艺传至秦地长安，代代撒播至今。其实，“寒肉”打开至今之老潼关肉夹馍，根本上归于卤汁肉类。早在《周礼》一书中提到的“周代八珍”中的“渍”就是它。北魏贾思勰《齐民要术》记载的“腊肉”制法，与今日老潼关肉夹馍的制法根本相同。仅仅现在的选料、制法更为考究。
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