大米中石蜡快速检测试剂使用说明书

　　【简 介】

　　根据国家标准《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）研制而成，食品中的糖精钠可与本试剂反应生成蓝产物，颜越深，表示样品中糖精钠的含量越高，与标准卡比较，可以得出样品中糖精钠的半定量信息。根据CDC/SB 2242 大米中石蜡、矿物油试剂盒使用说明，经过改进，大米与检测试剂反应产生变化。 酸价:0~5.0（KOH）mg/g，过氧化值:0~0.60g/100g

　　石蜡或液体石蜡源于石油分馏产物，属矿物油类。纯度较高的产品可用于医药和化妆品中，低级产品中所含杂质较高，如果掺入食品，对人体有害。陈化米的表面色泽暗淡，加入石蜡、液体石蜡或其他矿物油混合后可使表面光滑靓丽，但却掩盖了陈化米中可能存在的霉菌毒素。

　　【检测原理】

　　根据CDC/SB 2242大米中石蜡、矿物油试剂盒使用说明，经过改进，大米与检测试剂反应产生变化。

　　【检测对象】

　　本方法仅适用于大米中石蜡矿物油的快速鉴别。

　　【操作方法】

　　取大米于样品杯中一半体积，加入70℃以上的热水至样品杯近满处，加入一滴大米石蜡检测试剂，用洁净牙签轻轻搅动30秒以上，静置片刻使溶液温度降低到50℃以下（固体石蜡的熔点为50℃～65℃）。

　　【结果判断】

　　如果样品中掺有石蜡，液面上会出现细微的油珠，随着温度的降低和时间的延长液体石蜡的油珠聚集加大，固体石蜡的油珠会结成白色片状物浮于液面上。

　　【注意事项】

　　① 所取浸泡液应尽量澄清以便观察结果。

　　② 必要时做阳性对照实验以便判定。

　　③ 本方法为现场快速定性方法，精确定量应以国标法为准。

　　④ 试剂有效期1年，生产日期见包装处。

　　⑤ 试剂用后应密闭，于冰箱或阴凉干燥处避光保存。