过氧化苯甲酰速测盒说明书

　　【适用范围】广泛用于检测小麦粉、各类面粉极其制品中过氧化苯甲酰的残留量。

　　【检测原理】本速测盒根据国家标准GB／T 18415-2001《小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法》研制而成，小麦粉中过氧化苯甲酰可迅速与本试剂反应生成紫色产物，颜色越深，表示小麦粉中过氧化苯甲酰的含量越高，与标准色阶比较，可以得出小麦粉中过氧化苯甲酰的半定量结果。方法简便易行、测定结果准确。

　　火腿、腊肠、香肚、广式腊肉、中式香肠    ≤20    GB/2731-88、GB2730-81

　　GB10147-88

　　红肠、肉肠、蒸煮香肠和肴肉    ≤30    SB/T10279-1997、GB2728-81 GB2725.1-94

　　酱腌菜    ≤20    GB15198-94 肉类罐头    ≤50    GB13100-91

　　【规 格】 50次。

　　【贮 藏】冰箱中或阴凉干燥处避光保存

　　【包 装】 1、检测液A 1瓶， 2、检测液B 1瓶，3、检测液C 1瓶。

　　【参考标准】 GB／T 18415-2001

　　【生产日期】

　　【有 效 期】 6个月。

　　【使用方法】

　　1．用天平称取1克样品放入样品杯中，用塑料刻度吸管加入5mL10%乙醇溶液，可用吸管搅拌或振摇提取5分钟以上，静止。

　　2. 用塑料滴管移取离心后的上层清液2ml于5ml离心管中，滴加5滴试剂A，再滴加5滴试剂B，混匀，开始计时10min。加入5滴试剂C，混匀,静置5min。

　　3．结果判断:显色5min后立即与比色卡对照，找出相应的含量。如超过60mg/kg提示样品中过氧化苯甲酰含量可能超过国家允许标准。

　　【注意事项】

　　1．无水乙醇自备。

　　2．所有实验用水均应使用蒸馏水或纯净水。

　　3．过氧化苯甲酰检测液应放置于冰箱或阴凉干燥处避光保存。