说明:

　　1 :本场有20年的珍珠养殖经验，使用的都是优质的肥料，鲜活的流动水质养殖珍珠。

　　2 :本场供应的蚌肉有1年龄-6年龄，可供食用或饲料用。

　　3:可长期供应。

　　蚌肉的做法:

　　1:用清水漂洗干净，切成小片，用料酒稍腌。

　　将清汤和适量清水置沙锅内，武火烧沸后放入玉米须、蚌肉、姜米，文火慢炖至蚌肉香味溢出时，即入花生油、精盐、胡椒粉、味精、葱白调味即可。

　　【功效】

　　本汤具有滋阴养肝、利尿消肿之功效。玉米须富含多种不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇的吸收，还能利水消肿，是中医治疗高血压伴冠心病、糖尿病常用的基本药物。蚌肉性寒，味甘咸，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁是水产类动物中最优质的，其滋阴、凉血、散风、止渴功效最好。

　　【适应证】

　　适用于肝阳上亢、肝肾阴虚证型的高血压病，症见头晕头痛、眼花目赤、女人血崩带下、消渴、水肿等。

　　【注意】

　　①蚌肉性寒，凡脾胃虚寒者需慎用少服。

　　②兼有糖尿病者可坚持常服，七日为一疗程。2:白炖蚌肉的制作材料:主料:河蚌250克,猪肉(瘦)250克辅料:冬笋100克,调料:大葱16克，姜7克，盐4克，酱油15克教您白炖蚌肉怎么做，如何做白炖蚌肉才好吃:汤鲜，肉酥，醇香，味浓。

　　1. 将蚌肉去掉泥肠，洗净后放在案板上；

　　2. 用刀背将蚌边缘上的一块硬肉拍松(烧时易于成熟)，投在开水锅中焯烫半个小时左右，捞出控水；

　　3. 猪肉刷洗干净，切成2厘米见方的块；

　　4. 冬笋去皮，切成滚刀块；

　　5. 将油放在碟内，加香油调匀；

　　6. 将锅架在火上，放水和猪肉块烧开，撇去浮沫；

　　7. 加入葱段、姜片、料酒，再烧开后加盖，改用小火炖至猪肉半酥烂；

　　8. 即将蚌肉、冬笋下入同烧，一见开起即倒在砂锅内，改用小火炖20～30分钟；

　　9. 炖至蚌肉、猪肉煮已酥烂，放入盐调好口味，再炖片刻，即可连锅和酱油碟同时上桌，食时蘸酱油。3:

　　原料:苦瓜250克，蚌肉200克，荷叶10克

　　做法:将苦瓜去掉瓤切成段，蚌肉切成薄片，锅中水烧开，放入荷叶，苦瓜，约煮三分钟，待苦瓜与荷叶八成熟时，加入盐和鸡精，把荷叶捞出来，最后加放入蚌肉过沸水焯烫即可出锅，可作为佐餐食用。

　　玉米须炖蚌肉主料:河蚌500克 辅料:玉米须30克 1.河蚌用清水养1-2天，并经常换水，使蚌肉污泥排尽。

　　2.用开水略煮，去壳，取净肉，洗净。

　　3.将蚌肉与玉米须同放入锅中，加水适量，用文火炖煮1小时，至蚌肉熟烂，加入盐、味精调味即成。健康提示1. 玉米须性味甘平，有利尿消肿、清肝利胆的功效。药理研究表明，玉米须能减少胆红质的含量，缓冲胆汁中的沉渣，降低其浓度比重，是良好的利胆剂，临床上常用于治疗黄疸型炎、此外，玉米须还有降低血脂的作用。

　　2. 河蚌肉质嫩滑，味道鲜美，有清利湿热的作用，并能滋阴养肝。

　　3. 两者合用，对急慢性肝炎、胆囊炎等均有较好的疗效。河蚌:河蚌营养丰富，具有清热解毒，滋阴明目的功效，治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹。

　　清炖蚌肉

　　鲜蚌肉５００克，生姜１片。

　　做法

　　将鲜蚌肉洗净，与姜片一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖２￣３小时后，调味供食用。

　　说明

　　本汤出自《泉州本草》。蚌肉性味甘咸寒，含有丰富的钙、蛋白质、脂肪、糖类、铁及维生素（Ａ、Ｂ1、Ｂ2）等成分，功能养肝肾、清虚热、解热毒，《食疗本草》说它 "主大热，解酒毒，止渴，去目赤。 "生姜味辛和胃去腥味。合而为汤，共成营养丰富的养阴退热、明目止渴之汤品。

　　番茄堡蚌肉

　　配方:番茄200克 蚌肉100克 西兰花200克 酱油10克 姜5克 葱5克 盐5克 素油30克

　　制作:1. 把番茄洗净，切薄片；蚌肉洗净，切薄片；西兰花洗净，撕成小花瓣；姜切片，葱切段。

　　2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香；下入西兰花、番茄、蚌肉、酱油、盐，注入上汤或清水300毫升，用文火煲25分钟即成。

　　食法:每日1次，每次吃蚌肉50克，随意吃番茄、西兰花，佐餐食用。

　　功效:清热利湿，补中益气。

　　蚌肉是非常好的食用肉类。