安磁厨房设备公司专业生产自动熬糖机，电磁熬糖设备、电磁炒货机，自动电磁炒货机，多功能炒货机，滚筒式炒货机，大功率搅拌锅，食品搅拌锅等。

　　规格型号:自动电磁熬糖炉—30型

　　功率:30KW

　　电源电压:380V

　　糖桶容量:960×560mm

　　外形尺寸:1300×750×（500+600）mm

　　注:锅体用材需采用铁质类、430或409材质不锈钢的配锅，或者采用复底不锈钢锅。

　　用途:中大型制糖厂家用于熬糖、溶糖，生产芝麻糖、花生糖、水果糖、蜜饯、红糖、片糖、糖浆等糖类食品。

　　特点:行星搅拌式自动翻炒，搅拌刮片采用耐高温的塑料王材料，刮底、刮边；转速可调；时控温控辅助；预约报警提示；可倾式倒料。高度自动化，节省人工效率高。

　　自动电磁熬糖炉材料说明:

　　（1）外壳采用食品级SUS#304优质磨砂不锈钢板；

　　（2）IGBT采用德国Infineon原装进口工业级别(KS4)，比商用级别

　　（KT4)更持久耐用；

　　（3）台湾永立全能防水、防油烟散热风扇，50000小时寿命保证；

　　（4）机芯主要电子元器件来源于德国、日本、韩国、台湾等；

　　（5）台达温控，精准控温，变频马达、搅拌均匀；

　　（6）1.5寸或2.5寸SUS304#球阀、出糖快。

　　熬糖知识

　　溶化后的糖浆含水量在20%以上，要使糖液达到糖体规定的浓度变成硬糖，就必须脱除糖液中残留的绝大部分水分，通过不断加热，蒸发水分直至最后将糖液浓缩至规定的浓度。这一过程在糖艺制作中称为熬糖。实践证明，这一过程的实现是与物料温度的提高有关；二是与物料表面的压强有关。糖液通过不断加温，吸收热量，自身温度得以不断提高。当糖液的温度升高到一定的温度时，此时糖液的内在蒸汽压大于或等于糖液表面所受 的压力时，糖液产生沸腾，糖液内大量的水分以水蒸气的状态脱离糖液，糖液的浓度得以提高。不同浓度的糖液其沸点也不同。 糖液浓度越高，相应的沸点温度越高。在糖液熬煮到规定浓度的整个过程中，要维持糖液始终始于沸腾状态，从而保证水分不断从糖液中脱除。这样就必须不断给糖液加温。在实际操作中，糖液由不同糖类的混合液组成，其沸腾温度由于糖液的相对分子质量的不同而有变化。其变化规律为。在相同浓度下，糖液内所含糖类相对分子质量越大，其沸点则相对低；相对分子质量越小，沸点相对高。操作时可根据这一特点作必要的调整。   压熬糖在108～160℃的温度条件下进行．在这温度范围内，糖液不可避免会产生转化、分解、聚合等化学反应，特别是熬糖后期，较高的温度加速了各种化学变化的反应。

　　安磁全自动商用熬糖设备厂就是专门生产自动熬糖炉的厂家，如果您对这方面有需要，可以联系我们，我们将珍惜每次与您的合作机会，期待您的光临与指导！

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