松花菜又称散花菜，是十字花科甘蓝属花椰菜中的一个类型，因其蕾枝较长，花层较薄，花球充分膨大时形态不紧实，相对于普通花菜呈松散状，故此得名。松花菜是白花菜的一个变种，形态、颜色与白花菜相差不大，但口感佳。与一般紧实型花菜品种相比，松花菜具有两个显著特点:一是耐煮性好，食味鲜美，松花菜的维生素C、可溶性糖含量明显比紧花球花椰菜高，很受消费者欢迎。二是早中熟品种耐热性强，适应性更广，城市近郊可“春延后”和“秋提前”栽培，高山栽培可在夏秋投产入市，拓宽了花椰菜生产上市时间。

　　由于一烧就酥，吃口好，很多饭店需要此品种，安吉县上墅金手指果蔬专业合作社种植了150亩，现在陆续上市，每天都有预订电话，销路较好，而且价位约1元/斤。