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　　我们研究阿胶的价值，它的滋补价值是其中的重中之重。那么，这个“滋补价值”是怎么回事？它在人们生活中曾经发挥了什么样的作用？都包含了哪些内容？它在阿胶文化中的地位怎样？在这里，笔者试对这些问题谈一些自己粗浅的看法。阿胶糕中有丰富的胶原蛋白和钙质，能加强骨骼的韧性、硬度，有效修复关节软骨，适宜有关节疼痛和骨关节的人群。阿胶中还有的氨基酸，可以促进中老年人钙的吸收和储存，帮助体内平衡，可适用于骨质疏松的人群。提高免疫力，对年老体弱，久病体虚易感冒等有较好的治疗及预防作用。黑芝麻:性味甘，平。归肝、肾、大肠经。补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。

　　阿胶药用文化与阿胶滋补文化

　　从阿胶在人们生活中所发挥作用的角度去看，阿胶的功用主要可分为两个方面，一是入药，即治病；二是滋补，即养生。

　　在阿胶文化的发展史上，这两方面的作用始终存在，并与人们的生命健康息息相关，渐渐形成了两种行为文化，前者可称为“阿胶药用文化”，后者可称为“阿胶滋补文化”。阿胶药用文化主要是由于阿胶独特的药用价值而在医疗领域中发挥作用而形成的，其载体主要是以古今医籍中有关阿胶的医方、医案、医论及其药物学研究等文献资料为主。阿胶滋补文化主要是由于阿胶在滋阴补血、调节人体阴阳等方面独特的补益作用而为人们用以滋补养生而逐渐形成的，其载体不如阿胶药用文化那么明显，主要表现为人们以阿胶进行滋补的行为习惯和养生观念。玫瑰型:阿胶、黑芝麻、黄酒、核桃仁、冰糖，玫瑰。女人气血不和:手脚冰凉、宫寒痛经、面色苍白、易受孕！阿胶功能主治:补气养血，滋阴润肺.用于气血两虚,头晕目眩,心悸失眠,食欲不振及贫血. 阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕，味道好，营养全。 长年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，而且补血效果好，可以减缓衰老。阿胶功能主治:补气养血.用于气血两虚,头晕目眩,心悸失眠,食欲不振及贫血，这些都是女人普遍的症状。阿胶与人参、鹿茸并列称为"中药三宝"，与丝绸茶叶，瓷器并称"中国四大国礼"，长久以来多用于妇女孕期胎动不安、分娩失血过多等症。 孩子吃阿胶糕同样不错，因为补血效果好，利於孩子的生长发育，还能促进脑发育，让孩子更聪明。此外，治小儿哮喘也有特效。 男人吃阿胶可以滋阴润肺、强筋壮骨，阿胶对于男子身体虚弱、补虚润肺、气短乏力、心烦不眠、眩晕心悸、牙龈出血等疗效也特别好，还能改善神经衰弱、头晕、失眠多梦等症状。故历代中医用阿胶治疗男女之虚证、血证和肺损之证。黑芝麻:性味甘，平。归肝、肾、大肠经。补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。

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　　阿胶滋补文化的特征

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　　在阿胶药用文化中，两千年以来，阿胶令无数医家妙手回春，使无数患者解除病痛，是应用面极广、疗效显著、临床必备的药物，被誉为“圣药”。阿胶的这部分价值我们从无数医药文献中就可以看出。与阿胶的药用文化相比，阿胶的滋补文化似乎就显得不那么丰满了。一无大量文献记载，二是消费人群面窄，只限于上层的达官显贵、富豪精英。那么，这是否就说明阿胶的滋补文化价值就不大呢？当然不是。与阿胶药用文化相比，阿胶滋补文化有其自身的特征

　　阿胶在古代是种稀缺资源，尤其是真正的东阿阿胶，更是稀少，而它又是一种补益价值极高的滋补品，这样一来，以阿胶来滋补就自然称为上层权贵、富豪、文化精英们的专利了。东阿阿胶的生产、分配、消费在古代社会基本上处于一种官方垄断的状态，目的就是为了保证上层贵族们的滋补需求，因此，阿胶滋补文化具有某种程度上的垄断性。玫瑰型:阿胶、黑芝麻、黄酒、核桃仁、冰糖，玫瑰。男人气血亏损:肾虚、盗汗、乏力、失眠、掉发、烦躁、爱发脾气！据记载，东阿于北宋开宝二年（969年）开始出现阿胶作坊。

　　古代阿胶因稀少而珍贵，是人们延年益寿的滋补佳品，补益作用十分明显，被誉为滋补三宝之一，又加上以阿胶来滋补总是与皇亲国戚、富豪显贵等上层人物相联系。所以，阿胶滋补文化又增添了许多神秘性的色彩。黑芝麻:性味甘，平。归肝、肾、大肠经。补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。玫瑰型:阿胶、黑芝麻、黄酒、核桃仁、冰糖，玫瑰。男人气血亏损:肾虚、盗汗、乏力、失眠、掉发、烦躁、爱发脾气！

　　实际上，以阿胶进行滋补的人群面虽窄，但这种行为却一直存在，并形成一种观念深深扎根在人们的传统观念之中。文化根基深厚，传承方式独特，是阿胶滋补文化的又一特征。