冠亚鱿鱼丝水分活度仪可应用于红娘鱼、银鱼、金针鱼、金昌鱼、鳗鱼丝、鳗鱼块、烤鱼片、小黄鱼、烤金昌、烤红娘、香酥鱼、香酥鳗鱼、黄花鱼、马友、沙丁鱼等海产干制品水分活度检测。鱼干的水活度影响其色相、口感、风味、安全储藏等因素。

　　食品品质与水分活度:

　　1、根据各种微生物繁殖的最低水分活度界限，掌握和控制食品干燥程度和保藏性

　　Aw<0.9时大部分细菌都不能生长

　　Aw <0.7-0.65时霉菌不能生长

　　Aw <0.5时，所有的微生物都不能生长

　　注意:干制并不能将微生物全部杀死，只能抑制他们 的活动

　　2、酶水解: Aw =0-0.3时，基本不反应水分减少时，酶的活性也下降，然而酶和基质浓度同时增加，因此反应速度也随之增加，干制品水分降到1%以下时，酶的活性才会完全消失。为了控制干制品中酶的活性，可以在干制之前对原料进行湿热或化学钝化处理

　　深圳冠亚GYW-1M鱿鱼丝水分活度检测仪技术指标:

　　(1) 供电电压:交流100～240V(47～63Hz)

　　(2) 工作环境:温度0～50℃

　　湿度0～95%RH

　　(3) 测量范围:温度0～50℃

　　活度:0.000～1aw

　　(4) 测量精度:温度± 0.2℃

　　活度±0.012（@25℃）

　　(5) 重 复 性:≤0.005

　　(6) 分辨率: 0.001AW

　　(7) 测量时间: 一般样品几分钟

　　(8) 测量通道:单通道

　　(9) 校准方式: 自动校准(校正值补偿) 标准饱和盐溶液

　　(10) 显示方式:大触摸彩屏800×480 DOTS

　　(11) 显示速度:实时显示检测曲线

　　(12) 操作方式:触摸

　　(13) 输出方式:微型打印机

　　(14) 通讯方式:RS232

　　(15)功 耗:10～20W

　　(16)外形尺寸:300×260×150mm