起草人孙胜枚于2010年对媒体公开提到，“水活度”是为了限制辣椒油脂等众多替代品的使用量，因为替代品用多了，产品的固体含量低，活性水就多，水分活度高，容易变质。

　　为此，冠亚新推出一款辣椒酱行业水分活度检测仪，操作比较人性化，测试速度快、准确、智能，是辣椒酱行业的首选。

　　辣椒酱水分活度测试仪应用

　　深圳冠亚水分活度测试仪可快速检测豆瓣酱，黄豆酱，豆瓣酱、海鲜酱，柱候酱，甜面酱，辣椒酱，排骨酱，荆沙酱，牛肉酱，叉烧酱，蒜蓉辣酱海鲜酱，XO酱料，蘑菇酱，沙茶酱，海鲜汁，辣椒酱，芝麻酱，花生酱，芽菜肉酱，牛肉酱，麻汁，耗油料，韭菜花，孜然油，芝麻油，腐乳汁，辣椒油，蒜泥料等等众多的酱类检测。

　　辣椒酱水分活度测试技术指标

　　(1) 供电电压:交流220V(47～63Hz)

　　(2) 工作环境:温度0～50℃

　　湿度0～95%RH

　　(3) 测量范围:温度0～50℃

　　活度0.000～1.000AW

　　(4) 测量精度:温度± 0.1℃

　　活度±0.013（@25℃）

　　(5) 重 复 性:≤0.010

　　(6) 分辨率: 0.001AW

　　(7) 测量时间:最快5分钟

　　(8) 测量通道:单通道(可根据客户的要求定制)

　　(9) 校准方式: 自动校准(校正值补偿功能)

　　(10) 显示方式:大触摸彩屏 反应时间快

　　(11) 显示速度:实时显示检测曲线

　　(12) 操作方式:触摸

　　(13) 输出方式:微型打印机

　　(14) 通讯方式:RS232

　　(15)功 耗: 20W

　　(16)外形尺寸:280mm×226mm×120mm