不锈钢夹层锅以导热油为热源，具有受热面积大，热效率高，升温时间大约在30分钟左右。不锈钢夹层锅优点:

　　第一，加热均匀。

　　第二，加热温度易于控制。

　　夹层锅主要由锅体、可倾架体、搅拌系统（包含搅拌轴）、电加热系统、传动装置、锅体翻转系统等组成。

　　每当操作时，应检查导热油的容量，防止干烧，损坏了夹层锅设备。

　　只能在无压力环境下使用，绝对不允许有压力使用。选用正规公司生产的导热油。

　　电加热自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力，采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量。电加热夹层锅具有易操作，工作效率很高，耗能低，使用时间长，性能优良。

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