白术为菊科类植物，以根状茎入药，切片生用或炒用。白术性喜凉爽气候，怕高温高湿。对土壤要求不严格，以排水良好的砂质壤土为好，而不宜在低洼地、盐碱地种植。

　　白术前作以禾本科作物为好，或选择生荒地或停种白术4年以上的地亦可。翻土9～12cm，不宜过深，整平，除去粗石子，做75cm宽畦备用。

　　白术苗期要勤除草松土，宜浅不宜深，植株封行后宜拔草不宜中耕，以免伤根。术栽栽植后要及时摘除基部长出的新苗。待7月植株陆续长出花薹后，除留种田外，要及时剪去花薹，使养分集中，以利根部生长。

　　白术无论在南方和北方都可以大面积的种植。种植方法与种大豆、绿豆或条播花生类似，简单宜行。可以用播种机进行机械播种。梯田也可种，金银花苗期也可套种。其能与杂草抗衡，生长能力很强，适宜多种土壤条件。不论南方还是北方大田直播亩用种子5-6公斤。如果育苗第二年移栽的话，亩用种子10公斤，可移栽5亩地左右。移栽以秋末或春初时间段最好，成活率高，几乎没有死亡。

　　白术亩产干货250-350公斤，目前南方产的是20-26元/公斤，北方产的是12-18元/公斤。白术亩投资少种植简单，是一个常规发展项目。

　　增产经验:多追施磷钾肥。