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　　水井坊有关担负人表现，白酒行业产能结构性多余及集中度高等后果还是存在，整合仍将继续，未来总量保持低速增加或成常态。但在花费升级的趋势下，兼具品牌和价格优势的中高端白酒将成为花费者自饮、家宴和商务用酒下的佳选择，未来中高端白酒有望步入量价齐升的期。

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　　圣人家世酿酒，盛于明清。前人认为，无酒不成席，无酒不成礼，无酒不成敬意，特别是跪拜寰宇祖宗非酒莫属。明成化帝朱见深尊孔子登峰造极，他曾说:朕惟孔子之道，有世界者一日不成焉，为跪拜道冠古今的孔子，特降旨孔府自家专设私酿酒坊，精心酿造美酒以示敬意，这就是孔府家酒在历的初起源。