贞丰县回收五粮液 回收各种名酒高价专业收

　　1982年的茅台、五粮液"，眼睛立马亮了，觉得那是能换一套房的宝贝。可真把自家长辈压在床底下四十多年的老酒翻出来，敢不敢往嘴里倒，又是另一回事。我前年回老家，在二舅的杂货间翻出一瓶1985年的本地浓香型白酒，封口早已风化，倒出来像茶水。这事儿让我琢磨了很久:那些年的名酒，今天到底还能不能喝？

　　80年代的名酒，当年也是"贵价货"

　　先给你一组数字感受下。1982年，茅台售价11元，五粮液6.55元，剑南春和汾酒都是4.8元。听着便宜？那时候普通工人的月工资才36元左右，买一瓶茅台得花掉月薪的三分之一。

　　我父亲那辈人就跟我说过，80年代要走亲访友拎一瓶五粮液，那排场不亚于今天开宝马去赴宴。所以那个年代能存下来的酒，大多是真正的好酒——纯粮酿造、高度数、正规酒厂出品。这一点很关键，它决定了四十年后的今天，这些酒还值不值得开瓶。

　　老酒能不能喝，看四个硬指标

　　不是所有"老酒"都能喝。我专门请教过一位在酒厂干了四十年的退休酿酒师，他给我划了四条线:

　　第一看度数。50度以上的高度酒才具备长期存放的化学基础，低度酒放十几年基本就寡淡如水了。第二看香型。酱香型越陈越香，浓香型存放15到20年口感达到巅峰，再往后酒味反而会挥发变淡。第三看密封。瓶口必须完好无损，没跑酒、没漏液、没污染。第四看工艺。必须是纯粮固态发酵的酒，食用酒精勾兑的"仿白酒"放再久也只是过期化学品。

　　1982年的茅台五粮液，今天大多还能喝

　　回到大家最关心的问题。1982年的茅台、五粮液，只要满足高度数、纯粮酿造、密封完好这三个条件，今天打开依然能喝，而且口感醇厚饱满。

　　我那位酿酒师傅跟我说过一个他的亲身体会:存放15至20年左右的高度纯粮成品老酒，口感最好，品质也没改变。时间再长，白酒的主要成分是酒精乙醇，酒味还是会有挥发变淡的现象。

　　有意思的是，1982年的茅台当年11元一瓶，如今在收藏市场价值不菲。青岛有位钟先生，2011年翻出两瓶1982年的茅台，经销商估价一瓶就在2万到3万元。但你要想清楚:你是拿来喝，还是拿去卖？要喝，就趁早；要卖，密封千万别动。

　　但不是所有"老酒"都叫老酒

　　这里必须给大家提个醒。有行家透露，最近三十多年来市场上酒基本为不适合收藏的酒精勾兑白酒，真正的传统白酒产量占整个白酒产量的10%以下。

　　什么意思？就是说90%的酒，放再久也成不了"老酒"，只会变成"过期酒"。普通的清香型和浓香型白酒，存放五年以后口味就会变淡，香味减弱。如果是低度酒精勾兑酒，存放时间长了还会变得苦涩难喝。