每届评酒会会颁发两个奖项:一是全国名酒-授予金质奖章，二是全国优质酒-授予银质奖章。

　　在这五届全国评酒会上曾经被授予金质奖章的白酒产品就是后来的“国家名酒”，而被授予银质奖章的则被称为“国家优质酒”。

　　“国家名酒”是来自于政府的官方认证和品评。截止现在，我国共有十七款白酒被评为“国家名酒”，五十三款白酒被评为“国家优质酒”。

　　其中第一届评酒会条件略显简陋，没有经过评选，是根据市场销售情况和化学检验分析出来的结果。

　　当选的有山西汾酒、贵州茅台、陕西西凤酒和泸州老窖大曲酒，酒的度数也都在65度以上。

　　第一届评酒会的评选结果大大激励了国家各地酒厂的发展，都想在评酒会上一鸣惊人，于是在1963年第二届评酒会上，参赛酒种接近200个。评比条件也变成了根据酒的色、香、味来评选。

　　这次的“国家名酒”增加了五粮液、古井贡酒、全兴大曲酒和董酒，泸州老窖大曲酒变为了泸州老窖特曲酒。

　　这就是我国的老八大名酒。

　　到了第三届评酒会，评酒标准首次将“香型”纳入了比评中，其中西凤酒、全兴大曲被洋河大曲、剑南春所替代，这届“国家名酒”被评为“新八大名酒”。

　　1979年的第四届评酒会，西凤酒、全兴大曲不仅重回榜单，还增加了双沟大曲、特制黄鹤楼和郎酒，“国家名酒”增加到十三个。

　　在最后一届评酒会中“国家名酒”增加武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。至此，十七大“国家名酒”诞生。

　　到了1991年国家决定暂停评价会后，这五届全国评酒会就成了绝唱，而十七大“国家名酒”也借此稳定了在国内白酒市场的格局。

　　如此看来，国内头部企业或者说地方代表性酒企，几乎都是十七大名酒之一。尤其是现在大家普遍认可的四大名酒，更成为中国白酒走界的“名片”。