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　　中国酒业协会曾发文指出，对消费者来说，老酒经过长时间的储存，口感更加醇厚、柔和，风味更加独特，香气也更加浓郁，能够满足消费者对高品质白酒的需求；另外，老酒承载着丰富的历史文化内涵，是白酒文化的重要载体，在重要的聚会、宴请等场合，选择老酒能够增添氛围，表达对客人的尊重和重视；最后，老酒具有稀缺性和不可再生性，其投资收藏价值逐渐受到市场认可，老酒投资正在高净值人群中逐渐破圈，实现资产的保值增值。

　　老酒收藏确实是个不小的市场。京东超市联合中国酒业协会发布的《2024年陈年老酒消费趋势报告》显示，中国陈年老酒市场交易规模已破千亿元，预计未来5年将突破1500亿元。从品牌看的话，茅台陈年老酒最受消费者青睐，销售占比高达43%。

　　如此强劲的收藏属性，撑起了茅台的价格。2010年，一瓶1959年产的茅台酒以400克的净含量拍出高达103.04万元的成交价，创出当时国内拍卖市场的历史最高价，也彻底激活了茅台老酒的收藏价值。以1991年的飞天茅台酒为例，十年升值720%。

　　然而从今年3月开始，武某某发现仓库的酒味越来越大，一检查才发现，自己收藏的部分茅台酒出现了“跑酒”的情况，即瓶身瓶帽完整的情况下重量却不足了。“正常来说，一瓶茅台酒的重量在950克左右，但这些酒全部都掉到830克以下，甚至还有不到700克的。”

　　白酒收藏专家、曾品堂创始人曾宇告诉中国新闻周刊，跑酒通常有两种情况，一种是克重少了，另一种是克重没变，但酒精度降了，其中前一种情况更常见一些。“在整个收藏行当里，跑酒的概率在10%左右。”

　　跑酒会严重影响白酒的品质和价值。

　　白酒，尤其是酱香型白酒的魅力在于其丰富的香气和复杂的口感，这些主要来自易挥发的酯类等风味物质。跑酒过程中，挥发的不仅仅是酒精和水，最易挥发的风味物质会最先损失。此外，风味物质能出去，其他物质也就能进来，因为酒精是萃取性质的。“这也是为什么我们品鉴老酒时必须先醒酒，得把杂质先挥发出去。”曾宇解释道。

　　至于价值更是如此。一名茅台黄牛告诉中国新闻周刊，克重是评判品相的核心指标，跑酒会直接影响价格。以武某某这种情况为例，产品降至800多克已经算是存在瑕疵了，而降至700克以下，市场价只剩下50%—60%了。

　　换酒

　　好消息是，针对跑酒问题，茅台集团早有置换政策。

　　据“