德江县茅台酒回收 收购烟酒 高价回收飞天酒

　　基酒为瓶装白酒的骨架是勾兑调制的首要工作，不同质量、不同口感和不同风格的酒需要选用不同的基酒。选好基酒后，还要用调香酒、调味酒进行微调使酒体丰满协调。

　　其实，我们现在的大多数的酒都是储存了好长一段时间才售卖的，而基酒就是那些度数比较高，还没有进行任何勾兑的最原始的酒，而它与我们喝到的酒最大的区别就是时间短，不会经过较长时间的储存。

　　首先，这种基酒是只需要储存一到三年，然后再进行勾兑，最后包装成可以售卖的酒。然而，那些比较知名的酒水品牌的酒都是大约储存了至少五年，才会上市售卖。

　　很多人分不清原浆酒与基酒，其实二者在本质上没有什么区别，都是粮食和酒曲进行发酵、蒸馏之后直接获得的原酒，只是经过1-3年储存后进行勾兑的成品酒叫做基酒，而不经任何处理，直接罐装出厂进行销售的酒叫做原浆酒。

　　勾兑酒

　　在白酒界，还有一个被大家误会已深的名词——勾兑酒，这些年酒精酒肆行，勾兑酒为劣质酒精酒背了不少骂名，不少喝酒的酒友都是“谈勾色变”。

　　勾兑酒与原浆酒恰好相反，是通过将不同轮次、不同年份的原浆酒，进行组合勾调，用老酒的醇厚中和新酿酒的辛辣，按比例搭配各个轮次的酸甜涩糊，让最终的成品酒的层次丰富。

　　勾兑是中国白酒生产过程中同制曲、酿造发酵、贮藏等工艺一样的重要工艺。是一种平衡酒体和保持统一风格的专业技术。

　　行业内有句话叫“生香靠发酵、提香靠蒸馏和成型靠勾兑”，勾兑能够让白酒的酒质更稳定。新酿出的原浆酒比较辛辣难以下咽，而通过与一定比例的水和调味酒勾兑出的酒，口感会更加饱满、醇厚、香浓。

　　“七分酒三分勾”，优秀的勾兑师对一款好酒来说，就如同再生父母。勾兑酒的作用，主要是使酒中各种微量成分配比适当。勾兑是一种靠勾兑师的感官灵敏度和技巧来完成的工序，有丰富经验的勾兑师才能调出一流的产品。