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在我的调研中,当前散酒铺的生命力50%取决于店长的水平,店长水平不行,供应链、宣传再好也没有用。剩下来的50%则是供应链、产品、品牌、门头、地段、同行竞争、客流结构、客户消费力、店租、物业配套等因素。所以这也是我觉得散酒铺能做,但不是谁都能做的原因。
对于我的散酒连锁项目方案,因为我是武汉人,长期在武汉,我跟武汉的朋友说过,除非是周黑鸭、良品铺子、蔡林记这样专业做连锁的团队跟我交流,其他情况我不会考虑推动这个项目。仅仅会做酒,不会做连锁,不会做店铺的人不需要跟我谈这个,除非你们团队里面找一个这方面专业的人配合。
至于我,在白酒里面有不少有意思的项目,这个项目商业上限不高,而且要操心的事多,所以我才不想在这上面多花功夫。
对于现有的散酒连锁,我只跟我觉得商业逻辑不错的连锁玩,我作为白酒主播,给他们做点曝光,做点商业逻辑分析,免费给他们服务都无所谓,只当是交朋友。当然对于做散酒连锁的同行,想要成为我的朋友,前提是拿出你的认知,你的店铺商业模型在我这里能打多少分,能打到70分我就认你做朋友,达不到,你自己想办法打磨你的商业模型。
总的来说,对于酒友和老百姓,如果你对白酒商业不太了解,对店铺商业不太了解,没有足够人脉资源,不建议做散酒铺。当前很多连锁店赚的是逃避打工的人的钱,这些人总觉得开个店,能有稳定收入,可以自由支配时间,这些都只是他们美好的想象,很多连锁只是做出了一个你想象的店,它并不能带你进入到一个理想的生活状态。
当前很多人推散酒连