详细说明
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1.茅台红酒厂位置: 基本概况 :茅台红酒的公司全称为贵州茅台酒厂(集团)昌黎葡萄酒业有限公司,成立于2002年,位于河北省秦皇岛市昌黎县,是茅台集团控股的一家国有企业。
2.产量:这里与法国葡萄酒产地波尔多极为相近,拥有得天独厚的葡萄种植环境,目前公司拥有2万余亩标准化葡萄种植基地,年原酒发酵生产能力1.2万吨,成品酒生产能力1万吨。
3.酿造工艺 :葡萄成熟后24小时内迅速破碎加工,除梗后保留果粒。破皮的葡萄连同籽及果皮加酵母控温发酵,使葡萄皮色素释放入酒,糖分转化为酒精,单宁酸也产生于酒中。发酵结束经转罐后,用气囊式压榨机压榨取汁。之后进行苹果酸-乳酸发酵,降低酸度,增加口味和香气复杂性。再经橡木桶陈酿,萃取橡木香味物质,使酒的颜色从紫红色变成宝石红色,口感更柔和圆润。最后通过调配、低温冷冻、过滤、灌装等工序,生产出优质的茅台葡萄酒。
4.产品系列:现已形成老树系列、庄园系列、大师系列、国粹系列、经典系列、橡木桶陈酿系列等六大主要产品矩阵,同时以电商产品、生肖文创产品等为辅,价格覆盖了中高端不同层次,满足消费者的多样化需求。