详细说明
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上周老同学聚会,有人拎了瓶茅台 1935,一群人围着研究半天:“这跟王子酒啥区别?”“王茅和赖茅到底谁更正宗?” 说实话,茅台旗下产品线太复杂,别说普通消费者,连不少老酒友都犯迷糊。今天咱就掰开揉碎了聊清楚 “一曲三茅五酱” 到底怎么选,让你花小钱也能喝出茅台味。
一、先搞懂啥是 “一曲三茅五酱”?一张表带你入门
二、分 9 点详解:每款酒的 “隐藏属性” 和避坑指南
【一曲】
贵州大曲(70年代) —— 被名字耽误的 “酱香启蒙老师”
很多人一听 “大曲” 以为是浓香酒,其实它前身是1963年推出的“红粮窖酒”。用的是坤沙工艺(12987工艺),发酵周期 360 天左右,口感比迎宾酒醇厚,带着淡淡的粮香和花蜜香。适合刚接触酱香的人,200 多块的价格,拿来练口感不心疼。
【三茅】
1. 三茅之 “王茅・祥雅”—— 茅酒始祖的 “贵族后裔”
王茅是茅台的前身之一,祥雅作为高端线,用的是 10 年基酒 + 30 年老酒勾调,开瓶就能闻到浓郁的陈香、焦糊香和蜜甜香,口感细腻得像丝绸,喝完空杯留香能达 24 小时。
但这酒适合两类人:
一是玩老酒收藏的玩家(现在 2020 年的祥雅市场价已涨至 3500 元 / 瓶);
二是预算充足的商务宴请(招待重要客户比飞天茅台低调,但懂行的一看就知道分量)。
普通人想尝鲜?建议买 50ml 的品鉴装,花 200 块过过瘾就行。
2. 三茅之 “赖茅・传承蓝”—— 中端市场的 “全能型选手”
赖茅在三茅里最接地气,传承蓝用的是坤沙工艺(但碎沙比例比茅台更高),6 年基酒勾调,入口能感受到酱香、窖香、焦糊香的层次感,中段略带一丝酸涩,但回甘明显。
400 多块的价格,适合三种场景:
① 周末家庭聚餐,配红烧肉、酱牛肉一绝;② 朋友小酌,一人一瓶不劝酒;③ 新手进阶练习,对比王子酒找口感差异。不过要注意:这酒喝前最好醒酒 10 分钟。
3. 三茅之 “华茅・传承 1862”—— 文人雅士的 “舌尖诗卷”