黔西名酒回收烟酒回收预约上门多年经验

　　复粮芝麻香型白酒是一种特殊类型的白酒，其特点主要体现在原料、风味和生产工艺上。复粮芝麻香型白酒以其独特的原料配方、丰富的风味特点和精湛的生产工艺而著称，是中国白酒文化中的一颗璀璨明珠。

　　一、原料特点:

　　复粮芝麻香型白酒采用多种粮食为原料，通常包括高粱、小麦、麸皮、玉米、大米、糯米和小米等。这种复合粮食的配方使酒体中的微量成分更加多样化，从而增加了酒的复合香气。

　　二、风味特点:

　　复粮芝麻香型白酒具有独特的芝麻香味，这种香味优雅而持久，给人留下深刻印象。

　　除了芝麻香外，这种白酒还兼具浓、清、酱三大香型白酒的特点，口感醇厚绵软，后味稍有苦味，形成了独具一格的风味。

　　三、生产工艺特点:

　　复粮芝麻香型白酒的生产工艺包括高温堆积、高温制曲和多菌种高温发酵等步骤。这些高温工艺有助于富集空气中的酵母和嗜热芽孢杆菌，增加单细胞蛋白的含量，提高糟醅中的蛋白质含量，进而影响酒的香气和口感。

　　在生产过程中，各种原料按一定比例搭配，使原料中的氮碳比保持在大约1:5的比例。这一比例有助于美拉德反应的发生，生成一系列丰富的产物，进一步增强了酒的香气和风味。