绥阳县回收名酒高价收购茅台酒现场结算

　　浓香、清香、酱香，现在在白酒市场上是三大主力香型，颇有三国鼎立的局面。

　　关于喝酒，每个人都有自己的口感喜好，正所谓“适口为佳”，其实是不分好坏的。

　　以三个香型的代表品牌:汾酒（清香型）、泸州老窖（浓香型）、茅台（酱香型）来说，同为历史四大名酒之一，基础原料都是高粱和小麦，并且都是属于大曲白酒。

　　既然原料都是高粱和小麦，怎么在风味和口感上竟然会有如此大的区别呢？实际就相当于同样是一条鱼，清蒸、红烧还是火锅，跟鱼的关系不大，核心还在于配料加工技术，也就是酿酒工艺。

　　汾酒、泸州老窖、茅台酒三款白酒，分别为三种香型奠定了基础，在行业内也被竖为标杆，所呈现给消费者的体验感是截然不同的。

　　清香型白酒特点就是干净、清爽，以粮香为主。浓香型白酒突出的就是入口绵甜，窖香、曲香和诸味协调。而酱香型白酒的特点就是酱香、焦糊香，空杯留香。这是三种香型典型的风格和特点，了解了三款酒的酿造工艺特点，你就不会再将三种酒进行野蛮的对比了。

　　一、主料

　　三款酒的主料都是高粱，但是高粱的品种是有区别的。

　　■汾酒:用的是北方平原高粱，皮薄、颗粒大，直链淀粉含量高，支链淀粉含量低，单宁含量低，不耐蒸煮和发酵，因此更适合酿造口感清爽的清香型白酒。

　　■泸州老窖:川南有机糯红高粱，颗粒小、皮厚，直链淀粉含量低，支链淀粉含量高，单宁含量低，跟北方高粱截然相反，因此更适合酿造口感浓郁的浓香型和酱香型白酒。

　　■茅台:茅台酒所使用的高粱品种和泸州老窖是一样的，都属于糯红高粱。在扩产能之前，茅台使用的的都是贵州本地的高粱，扩产之后，本地高粱的种植满足不了茅台的需求，也在川南地区进行采购，至于说茅台用北方高粱的说法是子虚乌有的。