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　　在秋拍场上，小编发现，有几款早年间生产的茅台酒外包装写有“小批量勾兑”字样。那它们的饮用价值及收藏价值如何呢？

　　其实，我们喝到的任何成品白酒，都是勾兑过的！所谓“勾兑”，是白酒酿造生产中“必须的”、“不可或缺的”工艺流程之一。

　　认识“小批量勾兑”

　　“小批量勾兑”茅台酒，是在维持茅台传统复杂酿酒工艺的同时，加入不同年份、口感上乘的茅台基酒，精心勾兑出来产量很少的一批酒。

　　勾兑的作用，主要是使酒中各种微量成分配比适当，达到该种白酒标准要求或理想的香味感觉和风格特点。

　　如果把53%vol普通茅台酒比喻成“大锅饭”，那么小批量勾兑茅台酒就相当于“开小灶”:从基酒品质到勾调细节，从工艺流转到包装设计，均严格把关。

　　小批量勾兑跟普通勾兑的方式，方式与普通勾兑相差无几。但根据品酒师的品评结论，其酱香更浓郁、突出，口感醇度也明显优于普茅。

　　其次，据业内人士称，普茅一般勾兑陈化3个月以上灌装出厂，小批量则要勾兑半年后才灌装出厂，所以陈化效果更好，口感更柔顺。

　　了解“勾兑”工艺细节

　　茅台酒的生产过程，一直被称作是自然条件和传统酿造工艺科学结合的典范，其中基酒的勾兑环节则是茅台酒生产工艺中的核心技术，也是最为特殊的一项工艺。

　　茅台酒勾兑的具体工序是:新酒装入陶土坛中封存，形成“基酒”。第一年进行“盘勾”，就是按照酱香、醇甜、窖底三种香型进行合并同类项。待陈酿满三年后，再进行勾兑。先勾基础酒，再调香、调味；先小型勾兑，再大型勾兑。最后，贮存一定时间再检测，达到标准方可包装。

　　“小批量勾兑”茅台酒有哪些？

　　“小批量勾兑”在茅台众多系列酒中占比不大。所以也是收藏爱好者的心头爱。

　　2015年，正值茅台酒获巴拿马万国博览会金奖100周年之际，为庆贺这一重大的历史事件，茅台集团推出了「巴拿马百年金奖封坛」酒，以小批量勾兑的稀缺酒质罐装。

　　容量有1L、1.5L、5L、30L，是迄今为止茅台酒中容量最大的一款小批量包装。独特的容器造型以百年前的金奖陶坛为元素，意在致敬1915年获奖的茅台酒。