金阳飞天茅台酒回收53度飞天茅台酒回收

　　酱香酒酿出来后，酒的生命才刚刚开始，需要静静地等上三年，耐心地接受洗礼，洗去身上的火气与杂味，磨去心中的功利与浮躁，让身上浓烈的阳气与酒窖中阴繁相调，阴阳相谐，这就是白酒文化中的“三分酿，七分藏”。

　　酱香型白酒最合适的储存年份是八到十五年，超过这个年份的酱香酒基本都用作基酒了。如果是优质高度数的酱香型白酒，密封好，存放得当，存放几年时间，根本不用担心酒质，不仅不会过期，口感反而比刚买回来的更好一些。好的白酒都是要经过一段时间储藏的，所以酱香酒极具收藏价值，年份越久的酒价值越高，但不代表越好喝。

　　在酱香白酒行业，老酒的价值是很高的，在专业调酒师看来，真正优质的陈年酱酒，甚至有点石成金的效果，能让一瓶普通的酱酒发生蜕变。酱香酒在储藏过程中，酒中的醇类和酸类物质可结合生成酯类，酯类是酱香白酒中重要的香气成分。这种酯化反应在有催化酶参与的情况下，几分钟就可以完成，在自然条件下则需要约一年以上时间才能完成。

　　在储藏过程中，醇类、酸类和酯类之间逐渐达到平衡，使酒的香气变得协调丰满。喝酒也是一样，酱香酒也有一个最佳饮用年份，如果收藏太久的话，酱酒中的酱陈味会很重，酯类变多，酒味变淡，整体喝起来的口感其实并不好。所以很多专业的调酒师，会根据具体的要求调酒，这也是为什么酱酒要用老酒勾调基酒，通过陈年老酒和比较新的酒勾调，能够将酒体口感调的更好，既有酱味，但也不至于陈味过浓。

　　酱香型白酒的口感和风味跟后期的储藏有很大的关系，刚刚酿造出来的酱香白酒口感不是很好，有些辛辣，风味也不协调，需要经过一段时间的储藏后才能改善新酒的风味，让酱香白酒的口感更加柔和丰满。酱香酒存放的过程就是让新酒去除杂质，增加香味的过程，也就是说降低白酒的辛辣感和刺激感，同时还可以增加一些香味的微量成分，让白酒的酒体更加和谐醇厚。