详细说明
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俗话说,隔行如隔山。在白酒行业中,这句话更是体现了认知差的现象。面对超高的利润,一些酒品在外表上“名不副实”,或者说更直接地,成为了智商税。
然而,千万别以为那些喝了几年酒的人就是真正的“行家”。实际上,真正懂酒的人寥寥无几。如果你问他们酒精酒和纯粮酒的区别以及如何鉴别两者,他们未必能给出确切答案。
有些酒通过食用酒精和增香剂进行调配,再换上华丽的包装,本来成本只有几块钱的酒却能以数百元的价格售卖。最终,这类酒还被冠以口感不错、包装豪华的美誉。你有没有经历过这样的事情呢?
如今,酒水市场的情况确实是鱼龙混杂,这让一些所谓的“行家”纷纷提供各种方法来鉴别酒品,其实市场上的酒精勾兑酒,从瓶身上的这2个记号就能看得出来,现在大多数人都才知道。
▶ 记号1:执行标准
其实大家不知道的是,现在的纯粮酒也不一定都是好酒,因为纯粮酒中的有些物质也是在有着添加剂的粮食中提取的,这个很多人都还不知道。
在整个白酒行业中,区分一款酒的好坏是基于其酿造工艺来判断的。差别就是粮食在酿造过程中的状态不同,这会影响到出酒率和酒的品质。
而那些采用“液态法”、“固液法”酿造的酒并非传统的纯粮酿造。这类酒可能完全是由食用酒精和香精调配而成,或者是在少量粮食基酒中添加食用添加剂勾调而成。
在这种情况下,我们在选择酒品时一定要注意查看执行标准,像GB/T20821、GB/T20822这样的标准最好不要选择,因为它们并非传统的纯粮酒。
▶ 记号2:酿酒原料