从江县飞天茅台酒回收12年珍品茅台酒回收，以酱香白酒为主的白酒产业工业是贵州省优势产业，对于支撑贵州省经济发展具有重要作用，受到各级政府的大力支持。在战略地位上，贵州省政府把优化酱香白酒产业集群建设和发展作为“十四五”战略发展规划之一，提出了“到2025年白酒产业达到产量60万千升、产值3000亿元”的发展规划；在产业协调方面，建立绿色化、标准化和规模化的高粱种植基地，推广“企业+基地+农户 +合作社”的订单农业模式，加强原料供应能力建设；在扩产扩能方面，鼓励建成投产、开工建设、谋划储备一批酱酒重点产业项目，在2022年建成习酒公司酱香酒和配套项目、国台怀酒技改项目等26个重点项目，完成投资42.23亿元，新增白酒产能6.39万吨。

　　图表16:近年来贵州省白酒产业相关政策

　　资料来源:贵州省农业农村厅，贵州省人民政府官网，贵州省发展与改革委员会官网，仁怀市人民政府官网，《2023年贵州省政府工作报告》，中金公司研究部

　　各级政府十四五规划均对白酒产业给予重要关注，从产量产值、企业培育等方面提出了明确目标。除贵州省总体白酒产量60万吨、白酒产值3000亿元的规划外，仁怀市提出酱酒产能50万吨、收入2000亿元的目标，并表示倾力支持茅台集团技改扩能及其他企业的规模扩大；习水县提出白酒产能20万吨、白酒产值380亿元的目标，并优先支持习酒和茅台201厂实现百亿产值目标；金沙县提出白酒产能8万吨、产值100亿元的目标，并着力打造培育金沙窖酒成为百亿龙头企业。

　　图表17:贵州省、仁怀市、习水县、金沙县“十四五”产能扩建及企业培育规划

　　资料来源:贵州省人民政府官网，仁怀市人民政府官网，习水县人民政府官网，金沙县人民政府官网，中金公司研究部

　　近年来环保及规范经营要求提高，许多中小企业面临清退或兼并重组，行业朝集中化、规范化发展。近年来在全国酱酒热带动下，贵州多数酱酒企业迅速扩产，赤水河流域环境承压，此外也出现了贴牌、假冒伪劣等质量问题。2022年贵州省人大通过《贵州省赤水河流域酱香型白酒生产环境保护条例》，于2023年3月正式实施，该条例从产业聚集、项目审批要求、水资源保护等方面对赤水河流域酱酒生产提出了环保和质量规范，推动贵州省酱酒行业朝集中化、环保化、规范化发展。仁怀市政府从2021年起就开始积极推动酒企改造和治理活动，2022年已清退白酒生产企业（作坊）622家，完成“四改一建设”949家，完成117家白酒生产企业（作坊）兼并重组，以仁怀市白酒企业1643家计算，清退比例达到38%。习水县也将白酒企业引进门槛提高至10000吨产能，并积极推动中小企业兼并重组，引导酒企规划化、集中化发展。

　　图表18:行业朝环保化、集中化、规范化发展

　　资料来源:贵州省人民政府官网，仁怀市人民政府官网，习水县人民政府官网，中金公司研究部

　　2、四川:产能空间充足，政府支持川酱发展

　　四川酱酒产能空间充足，政府出台一系列措施振兴川酱。赤水河流域多丘陵地带，可供酱酒企业开发的用地十分有限，而赤水河流经古蔺县二郎镇、茅溪镇等7个乡镇约116公里，适宜酱酒酿造的区域达15000亩，其中，二郎镇有近9000亩，茅溪镇有6000余亩。四川省未来酱酒扩产空间充足，对于资本和酱酒企业极具吸引力。2022年，四川古蔺酱酒之乡酒业园区酒类项目新签约金额突破600亿元，完成年度投资87.8亿元。四川省政府也围绕“推动川酒振兴”发展战略，出台一系列酱酒产业扶持政策，培育酱酒名企，扩大优质产能。古蔺产区规划到2025年，白酒产能达到17万吨，产值700亿元，主营业务收入500亿元；到2035年，建成产能23万吨，实现产值1000亿元，主营业务收入700亿元。