正安县名酒回收 地方国营茅台酒回收变现快

　　大家都知道，白酒的口感多在52度、53度时达到最佳，而刚蒸馏好的的白酒原液度数高达68～72度，这其中涉及的“降度”，是怎么一回事呢？下文就带大家粗略的了解一下。

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　　白酒降度一般通过三个方式去处理:一是兑浆降度，二是酒勾酒降度，三是贮存降度。

　　这三个方法中使用率最高的是兑浆降度法，兑浆降度法也就是俗称的“兑水降度法”，兑水降度不是说酒精度数高了就加水那么简单，白酒中的酯、醛、酸等微量成分只溶于酒精而不溶于水，兑水之后的白酒口感下降、酒体变浑浊，这时候就需要通过吸附过滤、离子交换、膜分离等等方式去解决问题。

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　　酒勾酒降度，即将高度酒与低度酒按照一定比例勾兑到目标酒精度，这个方法对基酒的数量要求比较高，因此很考验生产酒企的储酒能力。

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　　贮存降度很简单，就是选定适宜的恒温恒湿储酒环境去通过长期贮存达到降低度数的目的:在贮存过程中，酒里的醇类和酸类会不断合成酒香物质——酯类，醇类被消耗的同时酒精含量也会随之降低，这种降度方法唯一的不足就在于所需时间过长。