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　　四川的绵竹县素有“酒乡”之称，绵竹县因产竹产酒而得名。剑南春酒便产于此，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”，与赵坡茶、绵竹年画并称为绵竹三绝。

　　剑南春的历史最早可以追溯至1500年前的唐朝。据《后唐书·德宗本纪》记载，在盛唐时期“剑南烧春”被选为宫廷御酒，并被录入《唐国补史》、《德宗本纪》，有“剑南贡酒”之名。相传李白为喝此美酒曾在这里把皮袄卖掉买酒痛饮，留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的佳话。

　　剑南春是中国至今唯一尚存的大唐名酒，其传统酿造技艺被认定为国家级非物质文化遗产，因此，剑南春也一直以“唐时宫廷酒 盛世剑南春”为传承宗旨。

　　剑南春的前身为绵竹大曲酒，创于1662年的清康熙初年，陕西三原县人朱煜，因见绵竹水好，便移居至此，办起了最早的曲酒作坊名“朱天益酢坊”。 据《绵竹县志》记载，当时的绵竹大曲达到了“味醇香，色味白，状若清露”的美妙境地。

　　古井贡酒

　　关于古井贡酒源头传说，可追溯到北魏时期的九酝春酒，曹操将家乡的美酒酿造方法献给汉献帝，自此，“九酝春酒”成为历代贡品。

　　古井贡酒虽名声在外，但也是为商标的注册颇费周折:1960年古井酒厂在申请注册商标时被告知“贡”字不可用，要改名“古井酒”，后经据理力争才同意使用，同年五月，古井贡酒被评为安徽名酒，并于全国第二届品酒会上被誉为中国八大酒第二名。

　　董 酒

　　清朝末年，贵州黔北董家寺一代开设酒坊，程氏家族经过无数次实验，发明草药制曲“程家窖酒”，在当地远近闻名，尤为畅销。 经过几十年的发展，“程家窖酒”正式改名“董酒”，一直生产到解放前夕。

　　在战火的摧残下，1957年，国营遵义酒精厂请程明坤出山，出配方，出工艺，恢复董酒生产，国营酒精厂后改名为国营董酒厂，扩大规模生产董酒。

　　从1963年开始，董酒四次被评为国家名酒而名声远扬，成为国内董香型白酒龙头巨无霸企业。

　　全兴大曲

　　虽说后来全兴大曲的现在的发展大不如它的鼎盛时期，但也是不折不扣的老八大名酒一员。

　　全兴大曲的前身是“成都府大曲”，全兴烧坊始建于清代乾隆五十一年(公元1786年)，距今已有二百多年的历史。

　　当时就以酒香醇甜、爽口尾净而远近传闻，畅销各地。全兴老字号作坊正式建于清道光四年(公元1824年)，迄今已有160多年的历史了。