一说起勾兑，许多人就会想到酒精酒，其实，以酒调酒，以使酒味达到完美的工艺也叫勾兑。

　　"50年陈年茅台"、"30年陈年茅台"就是以贮存了15年的老酒为基酒，以不同年份、不同轮次、不同典型酒体的酒进行精心勾调才生产出来的。

　　在调酒过程中，有一定比例的30年老酒"调味"的，这就是茅台的30年年份酒产品:30年陈年茅台酒。

　　飞天茅台则是以贮存了5年的老酒为基酒，同样要经过勾调。勾调酒的过程中，加入的"调味"酒配方和茅台年份酒并不一样。

　　那么，如果飞天茅台贮存15年，和采用15年基酒的30年陈年茅台酒相比，哪个酒质会更好呢？

　　酒友说法

　　有位常喝茅台酒的资深酒友告诉消费君，如果30年陈年茅台酒和放了15年的飞天茅台只能选一瓶，他会选择放了15年的飞天茅台。理由如下:

　　1、30年陈年茅台酒，基酒是15年，但不是每滴酒液都贮存够了15年，其中还有不够15年调味酒。放了15年的飞天茅台，则是每滴酒都贮存够了15年，加上5年基酒，得分更高。

　　2、虽然30年老酒很值钱，但那是用来"调味"的，就像我们炒菜放味精一样，30年老酒放在30年陈年茅台酒里，数量很少。主体还是15年基酒。

　　3、"贮存了15年的飞天茅台"比当年新出厂的"30年茅台年份酒"更好喝。

　　专家说法

　　为什么酒是陈的香？

　　白酒需要陈化。这个陈化是指白酒通过长期贮存，酒体会更完美。

　　江南大学副校长、中国白酒微生物权威专家徐岩表示，酒体香气的变化速度慢，耗时长，有的名酒陈化往往需要几十年的时间，在这个过程中，对贮存的容器、环境和方法都有很规范的要求。

　　无论5年基酒还是15年基酒，都贮存在"会呼吸"的陶坛内，贮存地点的温度湿度也有特定要求。

　　而我们买回家的飞天茅台装在"不会呼吸"的玻璃瓶内，贮存环境往往也不如茅台酒厂的专业，所以茅台集团前总工程师吕云怀老师认为陈瓶存放的陈化效果肯定不如对应的年份酒。

　　瓶装酒，虽然也会随着时间陈化，越来越来好喝，但整体口感上和酒厂陶坛贮存还是会有一些区别。

　　哪种酒更好？

　　对于普通酒友，主观意识影响比较大，有说"30年陈年茅台酒"更好喝的，也有说"放了15年的飞天茅台"更好喝的。而喝酒，愉悦的本就是主观意识

　　消费君认为，在自己能力范围内，能让你喝得更开心就是更好的酒！