近日，酒业巨头和乳业巨头进行世纪“碰撞”，为消费者打造了53度的冰淇淋体验。茅台冰淇淋拥有高端食材和稀缺白酒价值，甫一上架便博得消费者排队抢购。

　　茅台跨界做冰淇淋，是“不务正业”，还是能够引领饮食行业新风口？今天我们就来品一品。

　　茅台酒+甜品，

　　打动年轻消费者

　　茅台背后代表的文化源远流长，怎样散发新活力是重中之重。近年来，茅台倾听与研究年轻一代消费群体的兴趣与需求，结合自身特色，通过将传统IP与商业资源对接，推出过多款跨界产品，虽然都是限定款，但足以让茅台酒形象有了“亲民化”和“年轻态”的开端。

　　入口醇厚微苦、咀嚼醇香馥郁的酒心巧克力，大家都吃过；但喻示爱情将会修成正果的“合卺”酒心巧克力，大家可不一定见过。2017年七夕节，茅台酒心巧克力以“用爱共佳酿，与尔共合卺”的概念，带着“弱水三千，只取一瓢饮”的寓意，见证了天下有情人的爱情誓言。

　　【茅台酒心巧克力】

　　以新文创出圈的故宫曾跨界打造过众多产品，有生活用品、美妆、珠宝，也有各种美食。2017年中秋节，故宫推出“朕的心意”月饼礼盒，其中茅台五仁月饼的馅料是用飞天茅台调味制作而成，把宫廷的奢华仪式感及高端白酒价值都融入进了传统的月饼文化中。

　　【故宫月饼礼盒】

　　茅台这次做冰淇淋，赚钱可能是次要的，重要的是为年轻消费者创造惊喜，培养其对茅台风味的口感和记忆，挖掘出更多的茅台酒潜在客群。而通过推动和挖掘品牌在年轻消费人群中的全新价值，也将进一步推动“老字号”和传统品牌的升级。

　　茅台酒+美食，

　　创新品鉴体验

　　近年来，探索中国酒文化与世界美酒文化的融合成为研究会工作重点之一。早在一千多年前，李白就曾用“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”将中国的餐酒文化表达得淋漓尽致。

　　研究资料表明，其实不只预包装食品，茅台鸡尾酒和茅台风味菜品很早就走向了广大消费者。茅台酒的独特酱香，与各类食材辅料碰撞，能够给品鉴者带来的新奇味蕾体验。

　　【MOJITO&MOUTAI】

　　Banana Dynasty（香蕉王朝）是澳大利亚调酒师Bobby Carey（伯比·克雷）在2015年力压其他11位杰出调酒师而赢得首届茅台鸡尾酒大赛桂冠的作品。香蕉代表热带水果，王朝则象征着中国悠久的历史文化。这款酒洋溢着热带水果的风味，而且具有平衡的口感。