贵州茅台酒从历史的悠久、文化的深厚、工艺的科学独特、品质的特殊、成分的复杂，以及对人类健康的影响来看，可以说是世界上最好的蒸馏酒之一；茅台酒之所以能成为世界上最好的蒸馏酒，源于当地得天独厚的自然环境和茅台酒的生产工艺。

　　茅台酒生产工艺是先辈们根据酿酒的基本原理，结合当地的自然条件，并吸取了其他发酵食品的优良工艺，经反复实践并不断继承创新，设计了一套与其他名优白酒和世界所有蒸馏酒完全不同的、独一无二的而又非常科学、合理的生产工艺。如季节性生产、重阳投料、端午踩曲、一年一个生产周期、二次投料、三种香型三年陈贮、三十天发酵、四十天制曲、五月踩曲、六个月陈曲、七次取酒、八次摊凉加曲堆积入池发酵、九次蒸（粮）烤（酒）、十大特点（三高:高温制曲、高温接酒、高温堆积，三低:糖化率低、水分低、出酒率低，三多:轮次多、用曲多粮耗多，一少:辅料少；另加长期贮存精心勾兑）。

　　从以上工艺可看出，贵州茅台酒的工艺是中国白酒工艺中唯一还保留了农业社会的特征，如季节性生产、高温制曲、高温接酒、粮食基本不磨碎、七次取酒等，因此可以说茅台酒工艺是中国白酒工艺的活化石！正如艺术家们用墨、油彩、纸等创造了精美的书画艺术品一样，我们的制曲师、酿酒师、勾兑师们通过茅台酒工艺把高粱、小麦、水变成了健康食品和液体黄金！可以说茅台酒既是饮品、礼品也是艺术品，可以收藏。