有行业观察人士表示，随着消费者主权意识的觉醒，消费者品牌时代来临。由于消费选择偏好的倾斜，白酒行业正在进入“名酒为王”的品牌特征时代，以消费群体为核心创造行业和市场需求，从而推动行业与时俱进的发展，这才是名酒企业真正的价值。

　　名酒复刻首先从包装上唤起消费者的记忆，但名酒复刻并不只是简简单单地复制包装，更重要的是在制作工艺与产品质量上，追求与老酒的无限接近。

　　例如，交杯牌五粮液的原料发酵以及谷物的品质都是远远超越普通版的五粮液，这款酒的口感要比普版的口感更加柔和，而复刻的交杯牌五粮液也以醇厚绵柔的口感获得消费者好评。

　　本届春季糖酒会期间，在名酒企业推出名酒复刻版的同时，许多有志于老酒开发的酒企也设立展位，推广复刻酒、老酒，宣传老酒文化，拓展老酒销售渠道。

　　河南老酒刘实业有限公司主要以复刻贵州老八大名酒为主，在今年春糖会期间设立展位。河南老酒刘实业有限公司总经理刘旭召在接受《华夏酒报》记者采访时表示，今年是第一次携带公司开发的复古系列酒水参加春糖会，取得了成交额1000万元的好成绩，这是他没有想到的。

　　谈到今年在春糖期间能取得这样的业绩，刘旭召说，这两年复古酒盛行，大小酒厂都推出了自己的复古酒，事实也证明，复古包装、简朴、怀旧，迎合了消费者的心理。而对于复古酒未来的发展，刘旭召认为，复古酒肯定会成为白酒市场的一大热点。

　　与河南老酒刘实业有限公司推出的复古酒不同，贵州茅台镇汉王酒业有限公司则是以陈年老酒为基酒，勾调出名为时间味道的新产品。老酒多，年份足，时间味道这款产品虽然未使用复古包装，但以陈年老酒为基酒，保证了酒水的口感。也正是因为如此，在今年的春糖会期间，时间味道这款酒吸引了众多的消费者和经销商前来参观与咨询。

　　传授老酒知识，拓宽销售渠道

　　如今，很多酒水经销商也开始关注老酒销售，为了给酒水经销商提供老酒销售渠道，在今年春糖会期间，老酒收藏者和相关企业等设立展位并举办多场关于老酒收藏的活动，向消费者传授老酒收藏知识，向酒商推广老酒销售渠道。

　　据悉，中国副食流通协会拟于2019年4月21日一25日在武汉黄鹤楼酒文化博物馆举办“陈年白酒鉴定师”培训班。据该班组织者中国副食流通协会酒类专业委员会专职副会长陈铁锤介绍，培训教材中国副食流通协会组织国内顶级白酒酿造品鉴专家、老酒收藏鉴定专家以及茅台、五粮液酒厂打假办专家、国家政府机关、高等院校等有关专家学者共同编写了《老酒收藏鉴定师培训教材》，包括“老酒文化综合知识”和“老酒鉴定专业知识”两部分（点击详见“课程设置”）。