陈年茅台酒的标准

　　1酒满:现存酒量在原标准规格量的95%以上为酒满。

　　2.酒花好:开酒后,将酒倒入透明玻璃瓶。(约750ml)内,快速摇晃4-6次,待酒花消散到有3-6个高梁粒大小的连接酒气泡时,这段时间在25秒以上为酒花好。

　　品相好:正标、背标、酒盖封膜,酒盒的保存完好度在90分以上(100分/满分),为品相好,品相好说明存酒的环境好,酒不容易有杂味。

　　4不跑气:将整瓶酒摇晃几次后,鼻子贴近瓶口,无酒味或有酒的干香味,无明显的水气味,为不跑气。

　　陈年茅台酒的香气特点

　　老熟香、酱香、窖底香、醇甜,主要香味有青草香、坚果香、果甜香、苦咖啡香、陈香、酱味,杏仁味,曲子味,蜂蜜味,陈味,烘烤焦香味,老茅台酒香气是有力量的,是由内而外的,像花朵一样绽放......

　　不同年代陈年茅台酒的口感区别

　　沉着大方,幽雅细腻,酒体醇厚丰满,从舌尖沿着舌两侧微酸,生津后自然入喉,落口爽净醇甜,酒香沉入心脾后再满口生香.1958-1970年五星闻老熟香,品老陈味。1977-1980年三大革命有特殊果甜香。1968-1975年飞天或葵花有馥郁花果香的窖底香,落口爽净醇甜。1981-1987年老茅台酒品最佳老熟香,酒体清晰纯粹,回香满口。1988-1993年老茅台酒品酱香浓郁,后味焦香,回味悠长。1994-1997年老茅台酒的口感细腻丰富。1986-1990年老珍品茅台有蜂蜜味的窖底香。1997-2005年年份茅台酒的酒体层次十分丰富。

　　品味陈年茅台酒时的注意事项