除了铁盖平坝，陈年平坝的档次更高一些，但品质只是略好于铁盖平坝。相比铁盖平坝，此酒多了一丝窖底香，酒体也更显紧实一些。

　　现在的平坝窖酒整体水平相比铁盖平坝要差不少，其有两种路数呈现。一种是以经典一号为代表的酒体酸甜，展现芒果气息的复合兼香酒；另一种是以金壶一号为代表的展现浓郁药焦香的复合兼香酒。对于这两款酒，个性都很强烈，但风格上面都有明显的弱点。经典一号酒体偏酸，微带涩感，口感缺乏甜味，酒体的连绵度也不够。金壶一号酒体偏苦，口感缺乏圆润细腻。在香气上面，经典一号展现山楂、芒果及一丝泡菜气息；金壶一号则是浓郁的药焦香。

　　除了平坝窖酒，贵州也有很多酒厂酿过这种工艺酒，只是他们已经没落或改酿其他工艺酒。虽然这种路数的酒只在老酒中存在，但有条件的酒友个人建议还是可以解惑尝试，因为这种工艺酒有药材入曲，不同入曲药材给酒体带来了不同的风格特点。也正是因为如此，这种工艺酒的风格是千差万别的。

　　金沙酒现在是贵州的一大酱香型白酒酿造企业，但曾经的金沙酒却是主酿小曲糖化、大曲发酵工艺酒的酒厂，80年代金沙窖酒便是典型代表。不同于平坝窖酒的是，金沙酱酒展现是浓郁的药材香，其药香是一种浓郁的中药房气息，其是各种浓郁的中草药混合而成的香气。其酒体偏浓型的甜柔特点，但又微带药焦苦味，口感连绵，尾味长。

　　朱昌窖酒位于贵州省贵阳市朱昌镇，此酒也有浓郁的药香展现，不过不同于金沙窖酒的是，其展现的是一种像卤菜一样的复合药香，其香气中肉桂、八角的香气比较重。酒体甜柔中微带药焦苦，同时还带有一丝药材的清凉之感。

　　泉酒位于贵州省黔南州福泉市，此酒是贵州老名酒，但非常可惜的是，其在1987年5月8日因为一场大火而倒闭，这算是贵州最先倒闭的省名酒。泉酒的药香比较的清雅，其展现的是淡淡的烟熏及柑橘香，酒体甜柔、连绵，尾味悠长。

　　在酿造泉酒的那一时期，酒厂也生产了一些药味偏浓郁的山月老窖，相比泉酒来说，此酒药香更重，口感微带酱型的醇厚特点，尾味较长。整体此酒相比同时期的福泉酒，水平还是要差一些，主要在于口感的连绵度及香气的展现力上不及泉酒。

　　说到泉酒，92年也出过一批酒，这一时期的酒叫福泉酒。相比80年代的泉酒，此酒水平差了不少，其酒体偏淡，微带80年代泉酒特点，整体此酒可以理解为淡雅版的80年代泉酒。

　　阳关窖酒产自贵州省贵阳市，此酒风格介于铁盖平坝和泉酒之间，但又是他们两种风格过渡的柔雅展现。酒体闻香是淡淡药房香、龙眼甜香、蜜甜香的复合香。相比铁盖平坝，此酒陈曲香及绽放力均展现不够。整体此酒属于一款高端酒，离铁盖平坝和泉酒尚有一定的差距。

　　鸭溪老窖也是这种工艺的酒，此酒是鸭溪窖酒厂生产的酒。虽然鸭溪窖酒厂在80年代主生产浓香酒，但同时也小批量的酿造小曲糖化、大曲发酵工艺酒。毕竟鸭溪窖酒厂1973年以前主要生产这种工艺酒，只是后来慢慢改酿浓香酒。

　　说到鸭溪老窖酒，其酒体入口偏浓郁，微带点苦感，而后甜味很好地化开了这种苦味。酒体香气是淡淡药房香、淡淡炭烤气息的复合香。整体香气偏陈，但不够愉悦。酒体连绵，尾味悠长。

　　当然对于鸭溪窖酒，其浓香产品也很经典。说实在话，贵州的浓香酒风格也是很有个性，基本来说，贵州传统浓香酒有四种路数呈现（不算现在的贵州浓香酒）。第一种是以老习水大曲、永恒大曲为代表的浓中微带酱香的浓香酒；第二种是以老湄窖、贵阳大曲、毕节大曲、醇泉大曲等为代表突出浓郁陈曲香的浓香酒；第三种是以老安酒为代表带有麸曲味道的浓香酒；第四种是以老鸭溪窖酒为代表的浓中带老特香的浓香酒。