有意思的是程字窖的酿酒团队今天还在，他们就职于董宛酿酒有限公司，也就是原来的鑫泉酒厂。说到鑫泉的董香酒，前几年的风味偏淡，药香很弱，糟香偏重，这也与其定位生产原酒有关。对于董香原酒，除了用于董香酒生产以外，也用于浓香、清香低端酒调味，尤其是低端酒精酒的调味，毕竟董香酒酸高，对低端酒的酒体有一定的改善，而这也是董香原酒的一大输出方向。不过对于浓香、清香酒企，对董香调味酒也有要求，那就是药香不能重，药香重了会影响浓香清香酒的风格呈现，而这也是董宛酒厂前几年风格淡雅、糟香偏重的原因。

　　不过这几年董宛酒厂的产品风格也在进行调整，酒厂新出的高端酒老东家，其香气糟香弱一些，花果香突出一些，酒体微带一点薄荷的清凉感。口感糟香的粗糙感弱一些，凝练感更好一些。酒厂另一个合作系列产品程酒，这几年的风格也在发生变化，2021版程酒的水平虽逊于老东家，但也带有这种薄荷的清凉感及花果香，其酒体较2020版程酒要显柔一些，但花果香要突出一些。

　　除了董公寺产区，黔南州的匀酒也是传统酿董香型工艺的酒厂，但不同于董公寺产区的是，匀酒的工艺受董酒的影响较小，因此其更有自己的特点。80年代匀酒酒体显得醇绵一些，其酒体当中有类似风油精一样的酸甜气息及清凉感，同时还带有一丝药焦苦味。在香气中，其展现的是淡淡的风油精药香、淡淡橡胶药焦香、一丝蜜甜香的复合香。整体此酒不像董酒那般强劲，其酒体显得温婉一些。

　　到了90年代初，红瓶匀酒表现出类似12年国密董酒的董香特点，不过相比12年国密董酒，此酒的少了一丝馊臭味，其风油精一样的药香气息更重一些。整体此酒香气偏单调，口感虽凝练，但缺乏变化及丰富。

　　90年代后期匀酒没落，酒厂随那时大流出了不少低度浓香酒，据说其低度浓香很多是外购来的，毕竟酒厂原酿的董香酒用不了那多来调浓香。2007年万杰&千策团队入主匀酒，其生产了一段时间的友缘匀酒。这一时期匀酒用了不少80年代老酒调味，最有意思的是其最高端的友缘匀酒20年。这款酒的酒体非常浓郁，药焦香很突出，其对比酱香酒品鉴在浓郁度上丝毫不输。不过其药焦香表现的是一种像橡胶一样的怪异味道，因此酒体品鉴起来不太舒适，入口微带药焦苦感，酒体醇厚，口感连绵。

　　友缘匀酒15年是一款很均衡的酒体，这款酒运用了浓香酒调味，其很好地均衡了原酿酒的药焦苦味，使得酒喝起来口感醇绵，但风味馥郁。友缘匀酒10年酒体带有一点老匀酒的药焦味，但整体水平表现一般。而再往下走的友缘匀酒则没有明显的老酒药焦味，其更多展现的是一种低端浓香酒的特点。

　　到了2010年观真团队入主匀酒，而后匀酒申报了匀香型地方标准，这一标准申报的是在贵州地区运用小曲糖化、大曲发酵工艺酿造而成的酒，但这并不同于80年代匀酒的酿造工艺。当然对于80年代匀酒的这一套酿造工艺，董酒厂已经申报了董香型地方标准（DB52-T550），对于这一工艺，匀酒厂也没法再次申报。

　　不过对于小曲糖化、大曲发酵工艺酒，匀酒厂也是有酿造的。毕竟匀酒厂80年代用的酒醅酒是运用这种工艺酿造而成，这就不同于董酒厂的小曲清香工艺酒醅酒。保龄球瓶型的匀酒20年是匀香酒特点的代表，此酒香气柔淡，是淡淡窖香、小曲特点、蜜甜香、醇香的复合香。口感偏浓但又没有浓香突出的窖泥味，偏小曲清，但又没有小曲清突出的糟香。整体此酒是一个很简单的小曲糖化、大曲发酵工艺酒，其很本真地展现了这种工艺酒的特点，毕竟许多酿这种工艺酒的酒企，都运用了浓郁的药材入曲，这也使得其酒体中有突出的药香，而这种药香，有时会盖过本真发酵风味呈现。

　　说到小曲糖化、大曲发酵工艺酒，现在比较火的是酒鬼酒，但酒鬼酒的这一套工艺其实是从贵州引进而来的。80年代的贵州，酿这种工艺的酒厂有几十家，然而这些酒厂大多已经没落。平坝窖酒属于现在还在继续按这种工艺生产的酒厂，不过现在平坝窖酒不会标注贵州地方适用的匀香型酒，而是运用国标兼香宣传自己的香型，在舆论领域，他们强调自己是贵州的兼香酒，风格并不同于其他地方的兼香酒。