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五粮液是大曲型酿造的浓香型白酒,其产地是四川省宜宾市。它是中国中国最高端的白酒之一。五粮液酒使用小麦、玉米、高粱、大米、糯米酿造而成的白酒。五粮液酒实际上是指一个品牌的白酒,其中最主要的是52°红袋子装的五粮液酒。
五粮液酒其实之前不叫五粮液,今天我们就讲讲五粮液酒的前世今生。最早最接近五粮液酒的是宋朝姚氏家族酿造的酒,它是用大豆、荞子、大米、糯米、高粱酿造的白酒,它与五粮液的不同在于原材料大豆、荞子和如今的五粮液的原材料小麦、玉米不同,但毕竟也是五种粮食酿造的,所以也是如今五粮液最早的原型,当时,这种酒叫做“姚子雪曲”。
公元1368年的明朝初年,陈氏家族继承了姚氏的财产,也就得到了姚氏酿酒秘方,经过总结酿造的酒,在当时称之为“荔枝绿”,而当时的老百姓称它为“杂粮酒”。后来,陈氏后人邓子均在一次宴请文人墨客时,把酒带到宴席上,当时的晚清举人杨惠泉闻到此酒的香气和品尝过后问了它的名字,当时邓子均说:“它叫杂粮酒,因为它是由五种粮食的精华酿造出来的。”而杨惠泉觉得,这么好的酒。取名叫杂粮酒显得过于庸俗,而取名叫姚子雪曲名字虽然好听,但体现不出这个酒该有的意义,认为此酒是五粮之精华而成玉液的酒,就取名为“五粮液”。从此,五粮液的名字就沿用至今。
五粮液酒的前世今生,虽然经历了不同的名字,但它的传奇不会因为它的名字而被埋没