安龙县回收烟酒烟酒回收欢迎来电详询前面提到堆积糟醅的晾堂地面，就是由紫红泥、石灰、煤渣制成的“三合土”。滚烫的糟醅出甑、摊放在晾堂上，难免会杀死一部分环境中的酵母菌，但三合土地面粗糙多孔的结构则为微生物附着提供了最佳的条件。等到糟醅渐渐冷却、收堆，生命的种子就又会萌发，为沉睡中的糟醅注入灵魂。茅台的酒窖，也要以紫红泥铺底、封窖，创造封闭却又不是完全不透气的厌氧环境，让茅台酒独特的“窖底”风味于最贴近窖泥的位置萌发。

　　独特的窖泥是茅台风味的源头之一。

　　站在茅台镇眺望远山，总有一种时光被封印的错觉。

　　自茅台美酒闻名天下，已经过去了上百年，赤水河畔的偏远小镇也一跃成为腾飞的工业巨子。可天翻地覆的变化之后，这里的山依然这样青，天依然这样蓝，苍鹭依然发出无忧无虑的欢唱；工匠们传承着古老的技艺，酒厂里年年岁岁散发着浓得化不开的酒香。只有每年浊而复清的赤水河如同跳动的脉搏，刻印着滚滚奔流的时光。

　　赤水河边的茅台酒。

　　摄影/吴学文

　　或许这正是茅台醉人的原因:山川林土支起了它的骨骼，河流雨露成为了它的血液。是这一方小小的世界塑造了它的独特性格，它的每一滴醇美都折射着生命的力量。