时间:2023-09-10 08:36
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在民间,我们经常听到这么一句话:姜还是老的辣,酒还是陈的香!
说起“老酒”,那可是白酒圈中非常珍贵的存在,从古至今,不知有多少酒友们对它推崇备至,甚至很多人为了品尝到老酒的味道,不惜高价在白酒圈中收购,但是一瓶上好的陈年老酒,不仅需要多年的窖藏,更需要收藏者用心对待。
在白酒圈中,老酒甚至还有着“液体黄金”的别称,因为它不仅非常难得,还具有非常高的收藏价值,即使它的价格非常高,在白酒圈中却依然是一瓶难求。而为了品尝老酒,很多酒友们纷纷开始自己动手收藏白酒,但是存酒可不是随随便便就能存好的,一不小心就能将美酒存成“废水”!
甚至很多酒友们为了更好的藏酒,还在存酒上交了不少“智商税”,就比如说下面这3个“存酒谣言”,完全不可信,千万别被忽悠了!
1、用蜡封存
众所周知,存酒的一大要点,就是在存之前将白酒进行密封包装,而关于密封白酒,在网络上也有不少方法,而网络上最火的就是用“蜡”封存,很多人认为这是密封效果最好的方式。
确实,蜡封白酒的确有着非常不错的密封效果,但是在长时间之后,蜡会出现干裂的情况,密封效果也会大大降低,甚至蜡中的微小分子还会趁机进入酒中,不仅会破坏白酒的稳定性,还会影响白酒的口感。
2、家里哪都能存
存酒有些人会选择在家里的角落堆积存放,也有一些人会选择在院子里埋藏,更有甚至会将白酒放在冰箱里冷冻保存,但其实,这些方法都不适用,不仅不能很好的存酒,甚至还会破坏酒体的结构,使得白酒变质。要想存好白酒,就要选择阴凉避光、干燥通风,且恒温的环境储存,当然,还不能有异味。
3、白酒皆可存
当然,存酒最重要的还是在选酒上,有些白酒本身就不太适合长时间储藏,就比如说酒精度数过低的白酒,因为低度酒的酒分子不够稳定,长期存放,白酒中的酒精慢慢挥发,口感会变得寡淡。