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　　台湾省的茅台叫做玉山茅台。说起这个玉山茅台，和贵州茅台还真的是同出一脉。

　　它源自茅台镇的偈盛酒号，是茅台镇最早的烧酒作坊之一。公元1704年，偈胜酒号将自家酿造的酒正式命名为茅台酒，这便是“茅台”酒最早可追溯的历史源头。

　　解放前，偈胜九号一直是茅台镇最重要的烧酒作坊之一。后来国民党在败退到台湾省时，偈胜酒号也进行了整体打包搬迁，他们不仅带走了酿酒师、酿酒设备、酿酒配方、储存多年的老酒，连同酒曲，甚至种子、土壤都不放过。

　　到了台湾后，他们又费尽功夫从降水量、温度、日照时间、植物种类等多方面进行筛选，找到了一个与茅台镇环境极其相似的地方来酿造本地的茅台酒，从此便有了这款玉山茅台。

　　玉山茅台 54度

　　玉山茅台 53度

　　2玉山茅台

　　那么它的口感究竟如何呢？白瓶54度口感类似清香型白酒，棕色瓶的53度标注为陈年茅台，喝起来也是清香中带有一股酱味。

　　这个感觉很奇怪，就像是洋河大曲中掺了一点习酒，品质也很一般，怪不得售价只有百把块钱左右。

　　同样是茅台酒，源自相同的历史，为什么这款玉山茅台和正宗的贵州茅台相比，一个在天，一个在地，出现这么大的反差？

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　　结语

　　任何一种文化，包括酿酒技艺，一旦离开了它的母体，就会逐渐的变形走样，失去它原本的面目。台湾省要想酿造出真正的本地茅台，只有等到回归祖国之后。

　　那时我相信，只要他们提出请求，茅台酒厂一定会派出最好的技术人员，帮助他们改进工艺，酿造出真正纯正的高端酱香酒。

　　这一天迟早会来的，不用等太久了。