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　　近期刚被水井坊的国威酒业董事长梁明锋表示，不管酱酒有多热，总有一部分消费者刚刚酱香，并没有完全适应酱香口味，却因为社会的流行而初步饮用了酱酒，消费者对酱香由认识到喜欢总有个，难的就是在被口的猛烈口感挡在了门外，如何解决这个问题是酱香酒面临的巨大课题，国威酒业进行了科研和创新。二来，给30岁以上的老酒进行添酒。过这两个福利待遇的老酒无一例外就像打了鸡血一样容光焕发。老酒市场不仅交易规模增长迅猛，成交价格也屡创新高。根据大数据调查，名酒陈年老酒交易中，65%是饮用消费了，16%是收藏，其余大约19%是投资、送礼等。