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　　 第三是生产时间要尽可能早，由于保存上的原因，生产时间越早，陈年老酒的数量越少，价值也就越大。第四，要注意外观品相，品相要相对好一些，不仅方便保存，升值的空间也更大。第五，就是酒的重量，要相对的比较多。胡义明指出，陈年白酒已经不只是老酒收藏的专属定义，因为陈年白酒概念的普及己经影响到如何促进整个白酒行业高发展，以适应人们追求美好生活的时代需求，这是大势所趋。四川省民政厅、四川省文联以及酿酒工程师、白酒专家胡义明、四川省葡萄酒与果酒行业协会执行会长周劲松、原成都中大学附属院长、医学博士钟森、文化促进会文化产业发展会副会长王亦平、食品报酒主编等酒业大咖和文化名人参加了本次盛会。不透气，酒就无法和氧气进行微交流，还谈什么陈年?好了，再扯下去就是题外话了。3.品相---历经岁月传承，存留下来的老酒其好的品相是非常难得的，品相是决定藏品价值的关键。近文章酒业协会发布的《老酒市场指数》显示，年老酒市场交易规模扩大，2017年老酒市场规模达到370亿元，2018年达到500亿元。