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　　 据介绍，老酒讲究“品相为王”。同一批次的老酒，品相不同，价格也会相差比较大。比如，老酒经过数年甚至数十年的存放，一般都会挥发一部分。这时候，挥发比较少的酒，就会比挥发多的酒价格高。还有，酒的外包装是否完整、生产日期是否清晰可见等，都会影响酒的市场价格。四川省民政厅、四川省文联以及酿酒工程师、白酒专家胡义明、四川省葡萄酒与果酒行业协会执行会长周劲松、原成都中大学附属院长、医学博士钟森、文化促进会文化产业发展会副会长王亦平、食品报酒主编等酒业大咖和文化名人参加了本次盛会。酒业协会成立了名酒收藏会等专业组织，并先后开展了陈年老酒鉴定、名酒收藏等活动。极大地激发了全社会对名酒收藏的和关注，引领陈年老酒收藏进入一个高速发展的崭新时代。白酒收藏首先要看品牌，的八大名酒、名酒均可作为投资备选，其中茅台和五粮液的市场认同，部分存世量很少的名优酒再次要选择纯粮酿造的高度白酒、酒精度数在50度以上为佳。